中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李艷娜 許哲 記者程家武）為進(jìn)一步規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)行為，提升企業(yè)化驗(yàn)室檢驗(yàn)檢測(cè)能力，促進(jìn)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，幫助太和縣食品生產(chǎn)“一縣一品”規(guī)范提升，7月10日，安徽省阜陽(yáng)市太和縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局邀請(qǐng)第三方檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)專家對(duì)全縣“一縣一品”相關(guān)企業(yè)化驗(yàn)員進(jìn)行一場(chǎng)專題培訓(xùn)。全縣30家特殊膳食食品生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)人員共68人參加了此次培訓(xùn)。

培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：太和縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

會(huì)前，太和縣市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管股負(fù)責(zé)人要求參會(huì)人員一是要充分認(rèn)識(shí)產(chǎn)品檢驗(yàn)工作的重要性，二是認(rèn)真落實(shí)好食品安全檢驗(yàn)崗位職責(zé)，三是要堅(jiān)持以質(zhì)取勝的理念，四是要認(rèn)真聽講學(xué)有所獲。

這次培訓(xùn)上半場(chǎng)重點(diǎn)是理論學(xué)習(xí)。授課老師重點(diǎn)講解了實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)基礎(chǔ)知識(shí)，包括溶液配置的基礎(chǔ)、微生物檢驗(yàn)技術(shù)、蛋白質(zhì)的測(cè)定、脂肪的測(cè)定、酸度的測(cè)定等內(nèi)容。下半場(chǎng)在太和縣一嬰輔食品有限公司的檢驗(yàn)中心做觀摩培訓(xùn)。從檢驗(yàn)設(shè)施設(shè)備的配備、功能及擺放注意事項(xiàng)到檢驗(yàn)檢測(cè)操作技術(shù)規(guī)范操作手法，從微生物培養(yǎng)基配制到無(wú)菌操作接種，從稱量制樣到滴定檢測(cè)樣品等做示范教學(xué)。

實(shí)操培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：太和縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

無(wú)論是理論或?qū)嵺`的培訓(xùn)，大家學(xué)習(xí)熱情都很高漲，部分企業(yè)檢驗(yàn)人員現(xiàn)場(chǎng)還咨詢了一些日常檢測(cè)中遇到的問(wèn)題，紛紛表示此次培訓(xùn)結(jié)合實(shí)際，學(xué)以致用。