中國食品安全網訊（薛平 記者程家武） 2023年7月3 日，安徽省亳州市市場監(jiān)管局組織召開全市集體用餐配送單位和中央廚房食品安全監(jiān)管暨企業(yè)落實食品安全“兩個責任”工作推進會。市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長王順軍出席會議并講話，各縣區(qū)局負責餐飲服務食品安全監(jiān)管工作負責人，全市集體用餐配送單位及中央廚房負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全管理員參加會議。

會議現(xiàn)場 圖片來源：亳州市市場監(jiān)督管理局

會議對全市集體用餐配送單位和中央廚房存在的問題進行了分析總結。并就落實食品安全主體責任，管理機構設置，管理人員的配備，從業(yè)人員食品安全常識學習、培訓、考核，關鍵環(huán)節(jié)食品安全風險控制等方面進行了指導。會議要求各經營主體要充分利用放假期間停止供餐的兩個月時間，認真查漏補缺，通過布局流程改造升級、設備設施更新配置、人員培訓考核等多種措施，實現(xiàn)對各風險隱患點實施有效控制。

會議強調，集體用餐配送單位和中央廚房供餐人數(shù)較多、社會影響面較廣，各級市場監(jiān)管部門要切實提高政治站位，從講政治的高度加強食品安全監(jiān)管工作。各經營主體要從思想上重視、制度上規(guī)范、行動上落實，多途徑提升食品安全內控能力，認真落實企業(yè)主體責任，最終實現(xiàn)食品安全多方共治，守牢食品安全底線。