中國食品安全網(wǎng)訊（王琪 記者程家武）為進一步加強安徽濉溪縣各類學校（含托幼機構(gòu)，以下簡稱學校） 食堂防鼠（蟲）和復用餐飲具清洗消毒工作，壓緊壓實學校食品安全主體責任，2月23日下午，濉溪縣市場監(jiān)管局組織開展全縣2024年春季學期學校落實食品安全主體責任培訓暨校園食品安全排查整治部署會。全縣各類學校食品安全總監(jiān)及承包（委托）經(jīng)營食堂的餐飲公司食品安全總監(jiān)，縣市場監(jiān)管局、教育局分管同志、相關(guān)股室負責同志及各市場監(jiān)管所執(zhí)法人員等150余人參加會議。

培訓會現(xiàn)場   圖片來源：濉溪縣市場監(jiān)管局

會議通過視頻學習了學校食堂防鼠、復用餐用具相關(guān)知識，縣市場監(jiān)管局黨組成員、副局長譚武傳達了近期省、市市場監(jiān)管局對校園食品安全排查整治的工作要求，強調(diào)了校園食品安全排查整治專項行動的重要性和必要性，明確了工作任務(wù)和工作目標，具體做到“三個結(jié)合”：一是堅持春季開學全覆蓋排查風險隱患與防鼠八項措施落實相結(jié)合，開學前（開餐前）務(wù)必做到“六個三”：“三清”：庫房食品原料清空，就餐加工場所清潔、設(shè)施設(shè)備清洗消毒?！叭轿弧保喝藛T健康管理到位，從業(yè)人員食品安全法律法規(guī)培訓到位、防鼠措施落實到位。“三規(guī)范”：制度建設(shè)規(guī)范、索票索證規(guī)范、食品留樣規(guī)范“三落實”：“日管控記錄、周排查報告、月調(diào)度紀要”落實好?！叭龂栏瘛保簭陀貌惋嬀咔逑聪緡栏瘛⒗鋬隼洳販囟葒栏?、食品加工操作規(guī)范執(zhí)行嚴格（燒熟煮透、生熟分開、葷素分開）“三齊全”：防鼠設(shè)施措施齊全，要做到“堵”齊全（空調(diào)、管線洞口、排水口、下水管口），“防”齊全（室內(nèi)要配齊超聲驅(qū)鼠器、粘鼠板、老鼠夾，室外設(shè)置毒餌站），“查”齊全（日管控當中，早晨查老鼠痕跡，晚班查食物殘渣和廚余垃圾并做好記錄、發(fā)現(xiàn)痕跡及時消滅）二是堅持春季開學全覆蓋檢查與排查整治專項行動目標任務(wù)相結(jié)合，三是與學校落實主體責任自查自改與市場監(jiān)管、教育督查整改相結(jié)合。

會議要求，全縣各類學校提高思想認識，壓實各方責任，加強工作統(tǒng)籌，堅決防止鼠頭鴨脖現(xiàn)象，堅決杜絕食物中毒，堅決守住校園食品安全底線。