中國食品安全網訊（徐森林 記者程家武）為進一步提高學校、養(yǎng)老機構食堂食品安全水平，有效防范化解因老鼠污染食品引發(fā)的風險隱患，保障“一老一小”群體飲食安全。近日，郎溪縣飛鯉市場監(jiān)管所開展轄區(qū)學校、養(yǎng)老機構食堂落實防鼠八項措施專項檢查。

本次專項檢查，重點檢查食堂的證照資質，就餐環(huán)境，通風消毒，防鼠滅鼠，地漏間隙，食品原材料采購儲存、加工制作，餐飲具清洗消毒，以及食品安全“兩個責任”、進貨查驗、索證索票制度落實、從業(yè)人員健康管理等落實情況。

檢查過程中，該所現場還對《宣城市集中用餐單位食堂防鼠八項措施》進行了宣傳解讀，要求學校、養(yǎng)老機構食堂要加強防鼠業(yè)務培訓，定期開展老鼠等有害生物全項目消殺防治，按要求完善防鼠設施設備，將防鼠設施檢查情況錄入食品安全“兩個責任”日管控記錄，及時清潔通風道、排煙道、排水管道，有效防范化解因老鼠污染食品引發(fā)的風險隱患。

下一步，該所將持續(xù)加強學校、養(yǎng)老機構食堂監(jiān)督檢查力度，全面消除食品安全隱患，以最高要求、最嚴標準、最嚴執(zhí)法切實保障“一老一小”群體飲食安全。