中國食品安全網(wǎng)訊（容妍鈺 記者程家武）為進一步規(guī)范校園食品安全管理工作，提升學校食堂食品安全主體責任意識。2月23日，祁門縣市場監(jiān)管局會同縣教育局組織開展2024年春季學期校園食品安全業(yè)務培訓，全縣44家學校食品安全總監(jiān)、食品安全員及2家食堂承包企業(yè)食品安全負責人等57人參加培訓。

培訓會上，工作人員圍繞學校食堂警示案例、風險隱患、主體責任、防鼠措施四個方面進行了講解。對食堂的日常管理、加工操作、食品留樣、日管控、周排查、月調(diào)度制度落實等方面提出了具體要求。并結(jié)合日常檢查和校園食品安全相關案例，有針對性的提出操作指導意見。

會議強調(diào)，各級各類學校要細化工作措施，食品安全總監(jiān)、食品安全員做到定人、定崗、定責，全面強化“風險意識”和“責任意識”，抓好食品安全自查自糾、人員管理、加工制作、防鼠等關鍵環(huán)節(jié)，嚴格落實校園食品安全排查整治專項行動重點工作任務，切實守護好校園食品安全防線。開學在即，提醒各學校做好清理庫存食品原料和清掃環(huán)境衛(wèi)生工作。

會后，縣市場監(jiān)管局通過發(fā)放明白紙、一份信的形式，加強食品安全法律法規(guī)的宣傳，并現(xiàn)場與各學校、食堂承辦企業(yè)負責人簽訂《學校餐飲服務食品安全承諾書》，要求各學校張貼在校園公示欄等醒目位置，此次共發(fā)放宣傳材料130余份。

下一步，該局將深入推進全縣校園食品安全排查整治行動，部署春季學期校園食品安全全覆蓋監(jiān)督檢查工作，守護好廣大師生“舌尖上的安全”。