中國食品安全網(wǎng)訊（高德繼 記者程家武）為保障全縣人民過上一個祥和歡樂的春節(jié)，靈璧縣市場監(jiān)管局對承辦“年夜飯”的餐飲單位開展了突擊檢查。

執(zhí)法人員重點查看了餐飲單位證照信息公示、食品貯存、加工操作、人員管理、餐飲具清洗消毒、添加劑使用、臺賬記錄、防鼠措施等食品安全管理制度落實情況。

檢查組對部分餐飲單位存在的后廚物品擺放較亂、公示信息不全、沒有配備留樣柜、冰箱內(nèi)食材沒有覆膜保存、餐飲具消毒保潔不規(guī)范、防鼠措施落實不到位等問題按相關(guān)法律法規(guī)當場責令限期整改。

執(zhí)法人員在檢查中要求承接“年夜飯”的餐飲單位全面掌握“年夜飯”預訂情況，杜絕超負荷承接行為，并督促餐飲單位負責人進一步強化食品安全第一責任人意識，切實完善食品安全應急預案等制度。

執(zhí)法人員還對餐飲單位制止餐飲浪費、公筷公勺使用等工作落實情況進行了檢查，要求相關(guān)單位主動落實主體責任，完善反浪費宣傳海報張貼、文明餐桌張貼、文明就餐引導員設(shè)立、推出小份菜半份菜等工作，積極營造反餐飲浪費良好氛圍。

截至目前，全縣共出動執(zhí)法人員340人次，對29家“年夜飯”承辦單位開展全覆蓋檢查，責令整改13家。

下一步，縣市場監(jiān)管局將持續(xù)開展突擊檢查活動，不斷提升春節(jié)期間餐飲食品安全保障水平。