中國食品安全網(wǎng)訊（陳浩然 郭冰冰 馬萬金 記者程家武）隨著天氣漸冷冬季即將到來，火鍋成為廣大消費者熱衷的美食，為加強火鍋市場食品安全監(jiān)管，臨泉縣市場監(jiān)管局組織開展冬季火鍋店食品安全專項檢查行動，守護轄區(qū)百姓“舌尖上的安全”。

此次行動以轄區(qū)火鍋店、麻辣燙、串串香等為重點對象，通過現(xiàn)場抽查商家出餐期間使用的火鍋油、檢查原輔料和添加劑進購索證索票情況及使用記錄、查看從業(yè)人員健康證等方式，嚴查使用過期原料、非法添加、采購和使用餐桌廢棄油脂等違法行為。同時督促餐飲店認真履行食品安全主體責任，加強食用油采購“索證索票”和“進貨查驗”等制度的執(zhí)行，規(guī)范食用油采用、貯存和使用，嚴禁非法利用廢棄油脂用于餐飲服務(wù)加工制作。

截至目前，共檢查火鍋店118家，發(fā)現(xiàn)隱患問題103個，執(zhí)法人員下達23份責令整改通知書，要求限期落實整改，及時消除存在的食品安全隱患。

下一步，臨泉縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，切實防范餐飲服務(wù)食品安全風險，切實消除食品安全隱患，保障轄區(qū)餐飲食品安全。