中國食品安全網(wǎng)訊（臨泉縣城南市場監(jiān)管所 趙利）為保障集中隔離人員食品安全，安徽省臨泉縣城南市場監(jiān)管所結(jié)合“守查保”專項行動，開展集中隔離點供餐單位食品安全專項檢查行動。

監(jiān)管人員檢查供餐點食品安全?圖片來源：臨泉縣市場監(jiān)管局城南市場監(jiān)管所

此次檢查以保供餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員健康證明、員工晨檢、索證索票、原料產(chǎn)品質(zhì)量控制、加工切配、餐飲具清洗消毒、食品包裝容器、送餐過程、食品留樣等為重點內(nèi)容，現(xiàn)場督導從業(yè)人員規(guī)范食品加工操作，確保菜肴加工燒熟煮透，配餐和分裝過程保持人員和場所整潔。檢查中，監(jiān)管人員發(fā)現(xiàn)部分供餐單位存在食品留樣不規(guī)范等情況，對供餐點負責人進行了現(xiàn)場教學，要求其立即整改，并嚴格落實主體責任，確保食品安全。

監(jiān)管人員檢查供餐點食品留樣情況?圖片來源：臨泉縣市場監(jiān)管局城南市場監(jiān)管所

截至目前，該所已對轄區(qū)集中隔離點的7個供餐單位開展了全方位檢查。下一步，城南市場監(jiān)管所將持續(xù)強化集中隔離點餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，確保集中隔離點供餐安全。