中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（吳義華）目前，正是秋季開(kāi)學(xué)季。為加強(qiáng)秋季開(kāi)學(xué)期間學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，淮北市深入開(kāi)展“五個(gè)一”行動(dòng)。

發(fā)出一份校園食品安全告知書(shū)。市食安辦、市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教育局聯(lián)合印發(fā)《2022年秋季開(kāi)學(xué)校園食品安全告知書(shū)》，通過(guò)部門(mén)網(wǎng)站、微信公眾號(hào)推送給全市所有學(xué)校校長(zhǎng)、幼兒園園長(zhǎng)、集體用餐配送單位和中央廚房負(fù)責(zé)人，提醒告知落實(shí)校長(zhǎng)食品安全第一責(zé)任人責(zé)任和供餐單位主體責(zé)任。

開(kāi)展一次全覆蓋監(jiān)督抽檢行動(dòng)。從8月下旬開(kāi)始，委托第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)所有學(xué)校食堂、中央廚房、集配單位調(diào)味料、餐飲具及米、面、油等大宗食材開(kāi)展一次全覆蓋監(jiān)督抽檢。截至當(dāng)前，共抽檢各類(lèi)食品14大類(lèi)378批次。

開(kāi)展一次庫(kù)存食品清查行動(dòng)。督促所有學(xué)校食堂、中央廚房、集配單位在開(kāi)學(xué)復(fù)工前對(duì)庫(kù)存食品進(jìn)行一次徹底檢查，及時(shí)清理過(guò)期變質(zhì)及臨近保質(zhì)期食品，確保庫(kù)存食品安全。

開(kāi)展一次隱患自查自糾行動(dòng)。在開(kāi)學(xué)前，所有學(xué)校食堂、中央廚房、集配單位要按照食品安全“守底線、查隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)要求，從人員健康管理、環(huán)境場(chǎng)所清洗、餐飲具及設(shè)施設(shè)備洗消等方面，集中開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查自糾。目前全市328家學(xué)校食堂、1家中央廚房及3家集配單位全部完成秋季開(kāi)學(xué)前自查，及時(shí)整改存在的問(wèn)題隱患。

開(kāi)展一次食品安全培訓(xùn)活動(dòng)。各縣區(qū)分別舉辦校園食品安全培訓(xùn)班，各學(xué)校校長(zhǎng)、食品安全管理員、食堂經(jīng)營(yíng)人員，中央廚房和集配單位的負(fù)責(zé)人、食品安全管理員，基層市場(chǎng)所監(jiān)管人員參加培訓(xùn)。9月底前，全市共舉辦秋季校園食品安全培訓(xùn)班6次，參訓(xùn)人員共計(jì)1100余人次。