中國食品安全網(wǎng)訊（臨泉縣市場監(jiān)督管理局? 孫波）炎炎夏日，熟食鹵菜這類市場消費(fèi)熱點(diǎn)產(chǎn)品，成了很多人餐桌上的美食，但這類菜品中可能會含有亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是一類無機(jī)化合物的總稱，外觀與食鹽相似，少數(shù)不法分子為提升菜品賣相，會在鹵菜中非法加入亞硝酸鹽。安徽省臨泉縣城南市場監(jiān)管所結(jié)合“守查?！睂ｍ?xiàng)行動，通過“一講二查三檢”方式，開展亞硝酸鹽使用整治活動。

檢測現(xiàn)場?圖片來源：安徽省臨泉縣城南市場監(jiān)管所

一講。執(zhí)法人員利用集中宣傳及日常巡查、張貼通告等方式，向經(jīng)營戶和群眾普及亞硝酸鹽相關(guān)知識，告知亞硝酸鹽危害性，切實(shí)提高經(jīng)營者自律行為和消費(fèi)者自我保護(hù)意識。

二查。執(zhí)法人員結(jié)合食品安全“守查?！睂ｍ?xiàng)行動，對可能使用到亞硝酸鹽的熟食鹵菜等經(jīng)營主體進(jìn)行檢查。重點(diǎn)檢查食材購進(jìn)記錄、鹵湯固體物、食品標(biāo)識標(biāo)簽等。

三檢。依托民生工程快檢“過濾網(wǎng)”作用，對市場熟食鹵菜進(jìn)行每天抽樣檢測，檢查是否含有亞硝酸鹽有毒有害物質(zhì)，并及時公示。

截至目前，該所通過檢查和檢測，未發(fā)現(xiàn)違規(guī)采購、貯存、使用亞硝酸鹽的情況。