中國食品安全網(wǎng)訊（合肥市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 張?。?/span>為進(jìn)一步落實(shí)合肥市肉制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，提升肉制品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理能力和水平，助力肉制品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，5月13日，安徽省合肥市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、合肥市食品行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合舉辦肉制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)培訓(xùn)。合肥市市場(chǎng)監(jiān)管局二級(jí)調(diào)研員曹昌銀出席培訓(xùn)班開班儀式并作動(dòng)員講話。

曹昌銀指出，為有效提高合肥市肉制品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)質(zhì)量管理水平，滿足人民群眾日益增長的高質(zhì)量飲食需求，合肥市市場(chǎng)監(jiān)管局今年3月份組織開展了全市肉制品質(zhì)量安全整治提升行動(dòng)，舉辦本次培訓(xùn)班，即是對(duì)肉制品生產(chǎn)企業(yè)管理能力的培訓(xùn)也是提升肉制品行動(dòng)的一次動(dòng)員和部署。他要求參訓(xùn)企業(yè)，一要正視在生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在的問題，進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全主體責(zé)任意識(shí)；二要認(rèn)真組織開展法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范學(xué)習(xí)，進(jìn)一步提高法制思想意識(shí)；三要學(xué)以致用，抓緊制定出臺(tái)各項(xiàng)行之有效的管理措施。曹昌銀對(duì)認(rèn)真做好疫情防控工作、創(chuàng)建食品安全城市和制止餐飲浪費(fèi)相關(guān)工作提出建議和要求。

培訓(xùn)班主要對(duì)肉制品生產(chǎn)企業(yè)涉及到的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行宣貫解讀，對(duì)肉制品基本知識(shí)、常見肉制品生產(chǎn)加工工藝進(jìn)行了介紹說明，還對(duì)影響肉制品安全的主要因素進(jìn)行了深入分析并提出了防范對(duì)策。培訓(xùn)期間，參訓(xùn)人員現(xiàn)場(chǎng)簽訂《合肥市肉制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全承諾書》，并共同進(jìn)行了承諾。

各縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局分管食品安全工作負(fù)責(zé)人、全市135家肉制品生產(chǎn)企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人和食品安全管理員參加培訓(xùn)會(huì)。