中國食品安全網(wǎng)訊（界首市市場監(jiān)督管理局 周濤）?為進(jìn)一步夯實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)的主體責(zé)任，提升全市食品生產(chǎn)安全監(jiān)管水平，促進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。安徽省界首市市場監(jiān)督管理局積極推進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，增強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全風(fēng)險防范意識，嚴(yán)格遵守法律法規(guī)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，建立和完善質(zhì)量安全管理體系，不斷提高全市食品安全管理的能力和水平，確保食品質(zhì)量安全可靠。

建立健全食品安全管理制度。推動生產(chǎn)企業(yè)建立健全各項(xiàng)食品安全管理制度，重點(diǎn)建立健全進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、生產(chǎn)過程控制制度、清潔消毒制度、設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)制度、出廠檢驗(yàn)制度、不合品管理制度、不安全食品召回制度、食品安全自查制度、從業(yè)人員管理制度、食品安全事故處置方案、質(zhì)量追溯體系建設(shè)等各項(xiàng)管理制度。

切實(shí)開展食品安全自查工作。各食品生產(chǎn)企業(yè)要嚴(yán)格按照食品食品安全風(fēng)險隱患排查管理辦法，制定并印發(fā)風(fēng)險隱患自查表和風(fēng)險隱患報告單開展全面自查。要根據(jù)年度風(fēng)險等級評定結(jié)果，按照對應(yīng)的周期和頻次開展自查。

提升食品安全管理人員能力。各食品生產(chǎn)企業(yè)要充分利用“食安員抽考APP”，加強(qiáng)對管理人員培訓(xùn)和考核，對未通過食品安全考核的人員，不得上崗從事生產(chǎn)質(zhì)量管控工作。

加強(qiáng)食品安全風(fēng)險防控能力。重點(diǎn)防控原輔料采購、生產(chǎn)工藝、過程控制、清潔消毒、檢驗(yàn)檢測、食品添加劑使用等關(guān)鍵環(huán)節(jié)風(fēng)險，針對風(fēng)險點(diǎn)列出問題清單，并制定切實(shí)有效措施予以糾正，及時開展應(yīng)急演練，及時消除安全隱患，不斷提升企業(yè)自身食品安全風(fēng)險防控水平和處置能力。