中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（ 孫良勝）為加強(qiáng)小餐飲食品安全監(jiān)管，規(guī)范餐飲操作流程，降低食品安全從業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，提高從業(yè)人員專(zhuān)業(yè)知識(shí)，保障人民群眾身體健康和生命安全,11月13日下午，安徽廬江縣龍橋鎮(zhèn)舉辦小餐飲食品安全培訓(xùn)會(huì)。本次培訓(xùn)由該鎮(zhèn)市監(jiān)所所長(zhǎng)柏東兵講授餐飲行業(yè)規(guī)范，全鎮(zhèn)100余名小餐飲從業(yè)人員參加。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

柏所長(zhǎng)從原料采購(gòu)、原料驗(yàn)收與貯存、加工制造及其要求、清洗消毒、場(chǎng)所要求、食品留樣、健康管理、食物中毒、當(dāng)前餐飲狀況、食品安全注意事項(xiàng)等方面講起，結(jié)合自己多年從事基層工作的實(shí)踐，通過(guò)列舉大家耳熟能詳?shù)氖称钒踩吕?，讓與會(huì)人員懂得餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，著力提高餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)，明確違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的不良后果及法律責(zé)任，增強(qiáng)餐飲單位第一責(zé)任人的理念。

通過(guò)開(kāi)展小餐飲培訓(xùn)，提高餐飲單位從業(yè)人員自身素質(zhì)，增強(qiáng)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者安全和健康意識(shí)，充分認(rèn)識(shí)餐飲業(yè)食品安全的重要性，切實(shí)保障人民群眾的飲食安全。會(huì)議同時(shí)要求餐飲服務(wù)單位推行公筷公勺，倡導(dǎo)光盤(pán)行動(dòng)，一如既往支持政府和監(jiān)管部門(mén)疫情防控工作，落實(shí)入店掃安康碼，店內(nèi)工作人員佩帶口罩等防疫措施。