中國食品安全網(wǎng)訊（潁上縣食品安全辦公室?解輝?王濤）?10月9日下午，阜陽市市場監(jiān)管局副局長吳軍等一行對潁上縣申報的管仲老街餐飲食品安全示范街（區(qū)）進(jìn)行督查，潁上縣市場監(jiān)管局副局長葉栗及相關(guān)單位負(fù)責(zé)人陪同督察活動。

聽取從業(yè)人員食品安全管理介紹

現(xiàn)場檢查

督察組實行隨機(jī)抽查方式，對管仲老街的“小龍坎”、“斗一口”等8家餐飲服務(wù)單位進(jìn)行實地核查，并向從業(yè)人員提問了食品安全知識。督查發(fā)現(xiàn)轄區(qū)市場監(jiān)管所監(jiān)管有力，指導(dǎo)有方，餐飲單位認(rèn)真履行管理職責(zé)，食品安全公示欄公示位置顯眼、公示欄信息齊全，“明廚亮灶”的視頻顯示能實時反映廚房內(nèi)工作人員的操作情況，食品加工原輔料采購索票索證齊全，能追溯源頭，環(huán)境衛(wèi)生整潔，從業(yè)人員衛(wèi)生健康狀況良好。

督查組對管仲老街餐飲食品安全示范街創(chuàng)建工作給予充分肯定，但是也指出了存在的問題，認(rèn)為有一定的提升空間。對今后的創(chuàng)建工作提出了四點要求：轄區(qū)市場監(jiān)管所要加大日常監(jiān)督檢查力度，對示范街區(qū)及餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全方位、全過程有效監(jiān)管。督促餐飲單位落實主體責(zé)任，樹立風(fēng)險防范意識，做好對餐飲從業(yè)人員的再培訓(xùn)。要進(jìn)一步加大宣傳力度，營造創(chuàng)建氛圍，提高社會公眾的知曉度、參與度。充分發(fā)揮餐飲質(zhì)量安全示范街食品安全的示范效應(yīng)，通過示范街、示范單位創(chuàng)建，以點帶面，全面提升餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全管理的整體水平。