中國食品安全網(wǎng)（臧周武記者程家武）為確保新學(xué)期師生群體“舌尖上的安全”，郎溪縣市場監(jiān)督管理局十字市場監(jiān)管所始終緊繃食品“安全弦”，組織開展開學(xué)前校園食品安全隱患排查專項(xiàng)行動(dòng)。

一是查看操作環(huán)境及設(shè)備運(yùn)行。針對(duì)上一學(xué)期提出環(huán)境改造要求的食堂，著重檢查其暑假期間裝修整改完成情況，嚴(yán)禁存在食堂墻面、天花板脫落等環(huán)境問題。現(xiàn)場開啟食堂留樣柜、滅蠅燈、消毒柜等設(shè)備，確定各設(shè)備能夠正常運(yùn)行。

二是督促落實(shí)各項(xiàng)制度。重點(diǎn)對(duì)食堂落實(shí)人員管理制度、臺(tái)賬記錄制度落實(shí)情況開展檢查，確保食堂從業(yè)人員全部持有健康證并通過食品安全培訓(xùn)考核，各類臺(tái)賬均能開始正常記錄。

三是清理倉庫食品原料。工作人員對(duì)校園食堂庫房內(nèi)存放的食品及調(diào)味產(chǎn)品逐一進(jìn)行檢查，嚴(yán)禁庫房出現(xiàn)過期或非食品添加用產(chǎn)品，同時(shí)要求食堂管理人員勤看保質(zhì)期，及時(shí)清理庫房食品，從源頭保障問題食品不上校園餐桌。

截至目前，十字市場監(jiān)管所已完成轄區(qū)內(nèi)11所校園食堂的開學(xué)前食品安全檢查。接下來，該所將強(qiáng)化對(duì)校園周邊食品經(jīng)營行業(yè)的監(jiān)管，進(jìn)一步降低校園內(nèi)外食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。