中國食品安全網(wǎng)訊（黃敏 記者程家武）綜合上半年學(xué)校食堂食品安全抽檢、日常監(jiān)督檢查、“兩個責(zé)任”包保督導(dǎo)中發(fā)現(xiàn)的問題，在新學(xué)期有效化解，杜絕食品安全事件發(fā)生。日前，安徽省安慶市岳西縣市場監(jiān)管局會同教育局召開全縣校園食堂食品安全風(fēng)險會商會，市場監(jiān)管局、教育局負(fù)責(zé)同志，相關(guān)職能股室負(fù)責(zé)人，全縣學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)參加會議。

會議現(xiàn)場 圖片來源：岳西縣市場監(jiān)督管理局

會議通報了今年以來日常檢查、下沉暗訪、監(jiān)督抽檢、包保督導(dǎo)中發(fā)現(xiàn)的隱患，職能股室認(rèn)真分析了問題產(chǎn)生的原因和整改的要求。對下一步校園食品安全工作作出了部署。

一是認(rèn)識到位，嚴(yán)守食品安全底線。學(xué)校應(yīng)樹立第一責(zé)任人意識，配足配強(qiáng)食品安全總監(jiān)和安全員，嚴(yán)格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，認(rèn)真記好“三本賬”。校長要把方向，管大局，善于應(yīng)對風(fēng)險，敢于承擔(dān)責(zé)任。食品安全總監(jiān)要履職盡責(zé)，全力協(xié)助校長做好食品安全管理工作，加強(qiáng)對食品安全工作人員的管理和培訓(xùn)，確保各司其職、各盡其責(zé)。

二是監(jiān)管到位，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險。市場監(jiān)管部門各條線增加明查暗訪頻次，堅持常態(tài)化開展校園食堂食品安全專項整治工作，時刻繃緊學(xué)校食品安全之弦。提高監(jiān)管效率，日常檢查不能流于形式、浮于表面，對不符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要及時規(guī)范并整改到位。創(chuàng)新工作方法，強(qiáng)化部門協(xié)作，進(jìn)一步建立健全信息互通機(jī)制，提升監(jiān)管能力。

三是關(guān)注輿情，嚴(yán)防演變升級。自媒體時代人人都有麥克風(fēng)，個個都是通訊社，一旦發(fā)生食品安全輿情事件將會快速傳導(dǎo)，疊加共振，處理不好將會演變成綜合性、系統(tǒng)性的風(fēng)險。因此我們要做最壞的假設(shè)，準(zhǔn)備最好的應(yīng)對機(jī)制和解決方案，一旦發(fā)生輿情事件，積極應(yīng)對，勇于發(fā)聲。