中國食品安全網訊（張?zhí)m 于娟 王哲 記者程家武）兵馬不動，糧草先行，健康校園，食以為安。2023年秋季即將開學，為進一步鞏固學校食堂食品安全監(jiān)管實效，提升校園食堂食品安全管理水平。近日，臨泉縣市場監(jiān)管局城關所組織轄區(qū)各中小學、幼兒園食品安全總監(jiān)、食品安全管理人員及食堂從業(yè)人員共160余人在城關街道第一會議室召開城關街道2023年秋季學校食堂食品安全暨從業(yè)人員培訓會。

此次培訓主要圍繞《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，從食品安全采購貯存、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食品安全制度落實等方面進行了詳細講解，并對《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國反食品浪費法》等法律法規(guī)開展了深入宣傳。此外，執(zhí)法人員還針對前期檢查中發(fā)現(xiàn)的食堂風險點和日常檢查中發(fā)現(xiàn)的共性問題進行了通報，通過詳細解讀和案例分析，讓參訓人員加深對以上法規(guī)的理解，掌握操作加工各環(huán)節(jié)的風險和要點，督促參訓人員規(guī)避食堂操作中常見的問題，提高食品安全自查自糾水平。進一步增強從業(yè)人員食品安全意識，提升校園食堂從業(yè)人員食品操作規(guī)范水平，為校園食品安全夯實基礎。

食品安全是一項關系師生身體健康的重要工作。加強對學校食品安全從業(yè)人員的培訓，既是“兩個責任”工作的要求，也是全面筑牢校園食堂食品安全防線的有力舉措。只有不斷強化學校食堂管理人員和從業(yè)人員的食品安全意識，才能做到知曉法律法規(guī)、熟知操作規(guī)范、按章依規(guī)加工，將校園食品安全風險降到最低。

下一步，臨泉縣城關市場監(jiān)管所將繼續(xù)加大對學校食堂的監(jiān)管力度，通過巡查、檢查、培訓、考核等方式，推動學校食堂建立健全食品安全管理制度，筑牢學校食品安全防線，為廣大師生提供安全、衛(wèi)生的飲食環(huán)境。