中國食品安全網(wǎng)訊（孫慧兵 記者程家武）為進(jìn)一步增強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊食品安全主體責(zé)任意識(shí)，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，提升食品安全保障水平，7月20日，蕪湖市三山經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局組織轄區(qū)21家糧油、白酒小作坊負(fù)責(zé)人參加食品安全生產(chǎn)培訓(xùn)會(huì)。

培訓(xùn)現(xiàn)場 圖片來源：蕪湖市三山經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局

此次培訓(xùn)會(huì)邀請(qǐng)了安徽拓維檢測服務(wù)有限公司專家進(jìn)行授課，會(huì)上解讀了前期三山經(jīng)開區(qū)糧油、白酒食品安全不合格情況的分析說明。會(huì)議要求，食品生產(chǎn)加工小作坊一定要加強(qiáng)食品安全方面有關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)規(guī)范的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)；加強(qiáng)食品安全源頭管理，重點(diǎn)抓好原輔料、包裝材料、食品添加劑的進(jìn)貨查驗(yàn)管理；要定期開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，做到早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早控制。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，各食品生產(chǎn)加工小作坊要高度重視食品安全工作，時(shí)刻緊繃食品安全這根弦，按照標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)管理，做好食品生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的工作；嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)習(xí)，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過程控制等各項(xiàng)制度，認(rèn)真開展食品安全自查，從生產(chǎn)源頭防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)守食品安全防線。

此次培訓(xùn)，有效地提高了食品生產(chǎn)加工小作坊負(fù)責(zé)人的安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、業(yè)務(wù)管理水平和安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力，進(jìn)一步壓實(shí)了食品安全主體責(zé)任，有力推動(dòng)了全區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊規(guī)范生產(chǎn)、健康發(fā)展；為進(jìn)一步強(qiáng)化全區(qū)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管起到了積極的推動(dòng)作用。