中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（戴芙蓉 王勝霞 記者程家武）中高考期間，合肥市市場(chǎng)監(jiān)管局建立“1+2+3”工作模式，全方位抓實(shí)高考期間食品安全保障工作。

緊盯一個(gè)目標(biāo)，做好監(jiān)督檢查。把食品安全作為中高考期間全局的首要任務(wù)，提前檢查、專項(xiàng)抽檢、智慧監(jiān)管相結(jié)合，排查防范風(fēng)險(xiǎn)隱患。5月22日起，全市系統(tǒng)共出動(dòng)執(zhí)法人員3228人次，對(duì)考點(diǎn)食堂、相關(guān)學(xué)校食堂及酒店等餐飲單位進(jìn)行集中全面排查2009家次，督促整改問題216個(gè)。開展食品安全專項(xiàng)抽檢，截至目前，已抽檢糧食加工品、食用油油脂及其制品和乳制品等食品761批次，合格率98.9%。利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)，全覆蓋線上巡查，遠(yuǎn)程監(jiān)督學(xué)校食堂食品加工情況，實(shí)現(xiàn)線上監(jiān)管責(zé)任閉環(huán)。

落實(shí)兩項(xiàng)措施，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)保障。認(rèn)真落實(shí)駐點(diǎn)監(jiān)督措施和現(xiàn)場(chǎng)巡查措施，制定保障工作方案，主要負(fù)責(zé)人親自部署，分管負(fù)責(zé)人全程參與，全市113名監(jiān)管人員對(duì)56個(gè)保障考點(diǎn)食堂和相關(guān)酒店開展駐點(diǎn)，緊盯原材料購(gòu)進(jìn)、“三防”設(shè)施、清洗消毒、加工制作、食品留樣等環(huán)節(jié)，開展全過程跟蹤監(jiān)管。加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)巡查，強(qiáng)化過程管控，嚴(yán)格審查供餐食譜，備足食品快檢試劑，并做好監(jiān)督、檢驗(yàn)記錄。

強(qiáng)化三方銜接，強(qiáng)化應(yīng)急處置。堅(jiān)持全流程規(guī)劃，有效銜接消費(fèi)警示、維權(quán)處置與應(yīng)急保障三方面事項(xiàng)。先后召開高中考期間住宿酒店經(jīng)營(yíng)行為提醒告誡會(huì)，落實(shí)食品安全主體責(zé)任行政指導(dǎo)會(huì)等會(huì)議，發(fā)布全市消費(fèi)警示5條次；暢通投訴舉報(bào)電話，嚴(yán)格落實(shí)24小時(shí)帶班值班制度，對(duì)投訴舉報(bào)專人登記、單設(shè)臺(tái)賬，確保第一時(shí)間受理分流、調(diào)查解決與反饋結(jié)果。全市執(zhí)法隊(duì)伍全時(shí)段備勤，一旦發(fā)生緊急問題立即響應(yīng)，為考生保駕護(hù)航。