中國食品安全網(wǎng)訊（方平 記者程家武）近期，安徽省池州市市場監(jiān)管局聚焦食品安全突出問題、薄弱環(huán)節(jié)，圍繞“五堅持、五強化”，筑牢基礎、補齊短板，不斷推進“制止餐飲浪費”和“食安守護”專項行動走深走實。

堅持宣傳先行，強化教育引導。制定宣傳方案，組織開展主題征文、主題繪畫、簽名承諾、科普宣傳“我來說”、“隨機查隨機宣隨機訪”等10項主題活動，開展重點宣傳活動23場次，收到征文700余篇，發(fā)放宣傳單頁11500余份、宣傳海報5000份、倡議書2000余份，300余家餐飲業(yè)代表、消費者簽名承諾；依托網(wǎng)站、政務雙微、池州日報、池州電視臺、池州交通旅游廣播等宣傳平臺，制作、播放公益廣告等宣傳品1500份，制作科普宣傳短視頻49個。

堅持問題導向，強化風險排查。聚焦學校及養(yǎng)老機構食堂、大中型餐飲、網(wǎng)紅餐廳為主的餐飲服務提供者，突出對食品安全監(jiān)督抽檢多批次不合格企業(yè)和連續(xù)抽檢不合格企業(yè)、發(fā)生過食品安全事故、投訴舉報較多的企業(yè)檢查力度，深入開展“地毯式”排查，排查出各類食品安全風險隱患3618個，已經(jīng)整改完成3561個，梳理并制定生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)共性風險隱患清單101條。

堅持懲治結合，強化長效監(jiān)管。結合推動落實食品安全兩個責任機制，壓緊壓實食品主體責任，指導食品生產(chǎn)經(jīng)營主體建立健全“日管控、周排查、月調度”臺賬和食品安全各項制度。嚴厲打擊無證無照經(jīng)營、食品標簽虛假標注、非法添加等違法行為，重拳治理經(jīng)營場所“臟亂差”的問題，嚴厲打擊食品違法違規(guī)行為，查處食品案件280余件，曝光典型案例8件，形成強大震懾效應。

堅持上下聯(lián)動，強化暗訪督辦。加強上下之間、各科室之間的統(tǒng)籌協(xié)調，深入開展大宣傳、大排查、大整治、大提升行動，常態(tài)化推動落實食品安全“兩個責任”，建立完善督導問題分類處置機制，開展下沉暗訪15次，暗訪問題22個，開展監(jiān)管環(huán)節(jié)風險會商會議和調度推進會議4次、開展集中約談2次就，約談高風險生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)17家。

堅持暢通渠道，強化社會共治。建立消費維權服務站825個，暢通12315與市長熱線等投訴舉報渠道，增強消費者參與監(jiān)管工作的積極性與維權意識。建立餐飲服務示范企業(yè)6家，食品生產(chǎn)企業(yè)示范企業(yè)6家，食品流通示范企業(yè)10家，培育食安安徽品牌企業(yè)50家，示范引領食品生產(chǎn)經(jīng)營合規(guī)經(jīng)營。建立完善“吹哨人”、內部舉報人等制度，激發(fā)社會各界參與食品安全共治共建。