中國食品安全網(wǎng)訊（潘經(jīng)緯 朱艷萍 董瓊玲）為切實(shí)強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管效能，壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，保障廣大師生飲食安全與身體健康，近日，重慶市云陽縣澎溪市場監(jiān)督管理所采取多維度智慧監(jiān)管創(chuàng)新舉措，深入轄區(qū)學(xué)校全鏈條全覆蓋的校園食品安全專項(xiàng)檢查行動。

堅(jiān)持細(xì)致排查，覆蓋關(guān)鍵區(qū)域。行動中，執(zhí)法人員深入轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校及幼兒園食堂，重點(diǎn)圍繞后廚、儲藏庫、消毒間等關(guān)鍵區(qū)域，進(jìn)行“拉網(wǎng)式”全覆蓋檢查。執(zhí)法人員細(xì)致核對了食品采購索證索票、從業(yè)人員健康管理、餐具消毒等制度的落實(shí)臺賬，并對“三防”（防蠅、防塵、防鼠）設(shè)施、冷藏消毒設(shè)備等進(jìn)行了嚴(yán)格測試。同時(shí)，重點(diǎn)核查第一責(zé)任人責(zé)任落實(shí)情況、食品安全員配備情況及“日管控、周排查、月調(diào)度”風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制的運(yùn)行實(shí)效。

堅(jiān)持問題導(dǎo)向，零容忍明整改。本次檢查發(fā)現(xiàn)一些共性隱患，如散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范、食品貯存不合規(guī)等。部分學(xué)校食堂后廚“刀具生熟標(biāo)識不明顯”、未公示從業(yè)人員健康證等。針對排查中發(fā)現(xiàn)的具體問題，執(zhí)法人員堅(jiān)持“零容忍”原則，現(xiàn)場下達(dá)整改意見，明確整改時(shí)限，并建立問題臺賬實(shí)行銷號管理。截至目前，澎溪市場監(jiān)管所執(zhí)法人員已累計(jì)檢查學(xué)校食堂14家，發(fā)現(xiàn)問題25個(gè)，下達(dá)責(zé)令改正通知書9份，立案3起。

堅(jiān)持宣教結(jié)合，強(qiáng)化責(zé)任意識。在嚴(yán)格執(zhí)法的同時(shí)，澎溪所執(zhí)法人員注重宣教結(jié)合，化身“普法員”和“指導(dǎo)員”?，F(xiàn)場向食堂負(fù)責(zé)人及工作人員宣講食品安全法律法規(guī)與操作規(guī)范，針對食堂后廚“刀具生熟標(biāo)識不明顯”等操作細(xì)節(jié)問題進(jìn)行手把手指導(dǎo)，有效提升化其主體責(zé)任意識。同時(shí)，倡導(dǎo)學(xué)校積極開展食品安全科普教育，提升師生自我防護(hù)能力，鼓勵(lì)師生家長共同參與監(jiān)督，構(gòu)建社會共治的良好氛圍。

堅(jiān)持智慧監(jiān)管，構(gòu)建長效機(jī)制。據(jù)悉，下一步，澎溪市場監(jiān)管所將持續(xù)運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管模式提升監(jiān)管效能，并加大聯(lián)合執(zhí)法力度，形成監(jiān)管合力。通過不定期“回頭看”、隨機(jī)抽查、專項(xiàng)督查等多種方式，對整改情況進(jìn)行全程跟蹤，對整改不力、敷衍塞責(zé)的單位和個(gè)人嚴(yán)肅問責(zé)，確保所有問題整改到位，以常態(tài)化、長效化監(jiān)管機(jī)制持續(xù)守護(hù)校園食品安全。