中國食品安全網訊（李景然 王玉廷 孔春霞）日前，我們應邀來到了河北珠牧肉聯有限責任公司，耳聞目睹了他們堅持“高標準、嚴要求”的理念，致力打造百姓“舌尖上的安全”的生動實踐。

綠色環(huán)保的生產廠區(qū)

據了解，該公司成立于 2022 年 9 月，位于秦皇島市盧龍縣，是一家注冊資金達2000萬元的現代化農業(yè)企業(yè)。公司專注于屠宰加工、冷鏈物流及配送銷售一體化服務，經過艱苦卓絕的奮斗，2024 年，取得畜禽定點屠宰許可證。由此，標志著企業(yè)邁入規(guī)范化、標準化發(fā)展的新階段。作為區(qū)域內重要的肉類加工基地，公司總占地 23.41 畝，總建筑面積達 17770 平方米，其中生產車間1918.09平方米，冷鏈區(qū) 280 平方米，檢驗檢測室 138.24 平方米，整體布局科學合理，既滿足了生產需求，又確保了操作流程的高效順暢。

據公司董事長王旭春介紹，在設計之初就瞄準行業(yè)高標準，年屠宰設計能力達 30 萬頭。自 2024 年 2 月投產后，目前日平均屠宰量穩(wěn)定在 450 頭左右，產能利用率逐步提升。這樣的生產規(guī)模不僅滿足了本地市場的需求，也為周邊地區(qū)提供了穩(wěn)定的肉類供應。公司現有職工 33 人，構建了一支專業(yè)結構合理的人才隊伍，其中管理人員 5 名，均具備多年屠宰行業(yè)管理經驗；獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員 11 名，負責全流程的檢疫檢驗工作；化驗室人員 2 名，專注于產品質量安全檢測；技術工人 15 名，熟練掌握現代化屠宰加工技術。這支專業(yè)團隊為公司的穩(wěn)健運營和產品質量提供了堅實的人才保障。

政府頒發(fā)的畜禽定點屠宰許可證

在質量控制方面，公司投入巨資建設了 138.24 平方米的專業(yè)檢驗檢測室，配備了先進的檢測設備，由經驗豐富的檢驗人員對每批次產品進行嚴格檢測。自今年5月份開始，在中國食品安全報社的幫助下，從牲畜進場開始，公司就實施嚴格的宰前檢疫制度，確保進場牲畜健康無??；在屠宰過程中，獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員全程監(jiān)控，對關鍵環(huán)節(jié)進行嚴格把關；宰后檢驗更是細致入微，確保每一份產品都符合食品安全標準。公司還建立了完善的產品追溯系統(tǒng)，覆蓋從養(yǎng)殖到銷售的全鏈條，讓消費者買得放心、吃得安心。

科學檢測嚴把質量關

值得一提的是，公司所處的地理位置為產品質量提供了天然優(yōu)勢。廠區(qū)周邊為農田環(huán)繞，距離村莊和居民區(qū) 0.5 公里以上，周邊無河流、湖泊、水庫等生活水源地，遠離工業(yè)污染源，為生產提供了潔凈的環(huán)境。在環(huán)保措施上，公司同樣不遺余力，采用先進的污水處理系統(tǒng)，確保廢水達標排放；實施廢棄物資源化利用，減少環(huán)境污染；嚴格控制生產過程中的噪音和粉塵污染，真正實現了經濟效益與環(huán)境保護的協(xié)調發(fā)展。

現代化的流水生產線

另據了解，公司的冷鏈物流系統(tǒng)也是一大亮點，280 平方米的專業(yè)冷鏈區(qū)配備了先進的制冷設備。確保產品從加工到銷售全程處于低溫環(huán)境，最大程度地保持了肉類的新鮮度和營養(yǎng)價值。不僅保障了產品質量，也提高了市場響應速度。目前，公司的產品主要供應秦皇島及周邊地區(qū)，憑借穩(wěn)定的質量和優(yōu)質的服務，在當地市場建立了良好的口碑。

談到下一步的發(fā)展，公司總經理趙殿勇胸有成竹：我們將繼續(xù)秉承 “質量第一、安全至上” 的理念，不斷提升產能利用率，拓展銷售渠道。引進更先進的加工設備，進一步提高生產效率；加強與養(yǎng)殖基地合作，建立穩(wěn)定的富硒原料供應體系，發(fā)展生態(tài)富硒豬產業(yè)；加大市場開拓力度，逐步擴大產品覆蓋范圍。努力將公司打造成為一流的現代化肉類加工企業(yè)，為農業(yè)產業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興作出更大的貢獻。