食品產業(yè)是傳統產業(yè)，也是朝陽產業(yè)。安徽省淮北市先后建成相山經濟開發(fā)區(qū)、百善食品工業(yè)園、口子產業(yè)園三大食品專業(yè)園區(qū)。其中，相山經濟開發(fā)區(qū)是安徽省首個食品專業(yè)園區(qū)。

近年來，淮北市堅持綠色發(fā)展理念，圍繞培育品質糧食、綠色果蔬、功能食品，把品牌塑造、產業(yè)延鏈、科技創(chuàng)新作為主攻方向，推動綠色食品產業(yè)優(yōu)勢再造，追“高”逐“新”，讓老產業(yè)煥發(fā)新生機。

打造“淮優(yōu)”品牌

塑造本土特色優(yōu)勢

6月9日，記者走進位于相山區(qū)的自產果蔬經營店，店員張露雨正往貨架上補充生菜和上海青。

記者在店內看到，蔬菜、水果、糧油、調味料等生活必需品供應充足。其中，葉菜區(qū)品類豐富，都是剛上的新鮮菜。

“店內主營本地‘淮優(yōu)’農產品，質量有保證，價格也親民?！睆埪队陮τ浾哒f，經營店通過線下展示、宣傳、銷售等一站式服務，進一步提高“淮優(yōu)”農產品品牌知名度。

相山區(qū)自產果蔬經營店店長牛成河，擔任著淮北市“淮優(yōu)”農產品蔬菜產業(yè)協會會長。他告訴記者，淮北市2018年制定農產品品牌提升行動實施方案，2019年注冊“淮優(yōu)”公共品牌商標，已有174個產品被認定為“淮優(yōu)”農產品，涉及糧油類、果蔬類、畜禽類、水產類、初加工類等5大類100個生產主體。

在相山區(qū)渠溝鎮(zhèn)瓦房村，牛成河的至誠蔬菜專業(yè)合作社70余畝大棚按照“淮優(yōu)”農產品質量要求，嚴格制定生產規(guī)程，開展標準化生產，加強投入品使用和管理，增施有機肥，實現農產品質量安全可追溯。

“淮北市成立蔬菜、葡萄、桃、漁業(yè)、甘薯5個‘淮優(yōu)’農產品產業(yè)協會?！被幢笔修r科院植保科科長劉偉告訴記者，成立產業(yè)協會旨在提高生產組織化程度，同時對每個“淮優(yōu)”生產主體給予2萬元一次性獎勵，對成效顯著的產業(yè)協會給予20萬元獎勵，并設立100萬元“淮優(yōu)”農產品宣傳推廣專項資金。

2020年起，淮北市建立“淮優(yōu)”農產品配送平臺，平臺年銷售額500多萬元。去年初，開設相山區(qū)自產果蔬經營店和相山區(qū)華安豐鮮肉店等多家“淮優(yōu)”農產品專營門店。

近年來，淮北市充分利用中國安徽名優(yōu)農產品暨農業(yè)產業(yè)化交易會等平臺，宣傳“淮優(yōu)”品牌，“淮優(yōu)”農產品的知名度、美譽度不斷提高。該市通過積極打造“綠色”質量品牌，有效期內“兩品一標”產品總數達261個，其中綠色食品177個、有機產品9個、地理標志農產品6個。

延伸產業(yè)鏈條

實現食品精深加工

淮北市立足糧食生產、畜禽養(yǎng)殖資源稟賦，把“雙招雙引”作為推動綠色食品產業(yè)高質量發(fā)展的關鍵一招，通過延鏈、補鏈、強鏈，助力提升綠色食品產業(yè)集聚度和集群競爭力。

安徽皖雪食品股份有限公司是濉溪縣一家老牌面粉加工企業(yè)。在當地招商引資推動下，皖雪食品與河南奧立克公司合作在濉溪縣百善食品工業(yè)園建成投資1.6億元集糧食收儲、面制品精深加工、新產品研發(fā)等于一體的昊晨食品項目，做好“糧頭食尾”增值大文章。

“我們新建的全自動餅干生產線，可日產餅干6噸，擁有10多個品類，市場銷售穩(wěn)步提升?！卑不贞怀渴称饭煞萦邢薰究偨浝碛葒哺嬖V記者，經過精深加工，面粉變成了餅干等休閑食品，產品附加值提升30%以上，進一步延伸了產業(yè)鏈條。

“糧頭食尾”將一產和二產相融合，通過精深加工等措施，讓農業(yè)從純農產品種植延伸到二、三產業(yè)領域，拓寬農業(yè)產業(yè)鏈的增值空間。

淮北旭源食品有限公司是一家糧食加工企業(yè)，成立初期僅生產面粉、掛面等產品。2022年，旭源食品投入600多萬元資金，研發(fā)上馬沖泡型燙面等產品，一上市就獲得了成功。

“我們的主要產品包括淮北特色燙面、面皮、米線，2023年實現銷售額950萬元。”淮北旭源食品有限公司董事長黃旭遠說，隨著產品越來越受市場青睞，今年1月至5月已實現銷售額1000萬元，預計全年可突破3000萬元。

目前，濉溪縣已打造小麥全產業(yè)鏈，覆蓋從小麥種子的“育繁推”到田間生產的“耕種管收”再到粗加工及精深加工，最后到消費應用端全過程，初步形成了一、二、三產業(yè)融合發(fā)展模式。

淮北市依托濉溪縣全國重點產糧大縣、國家級制種大縣優(yōu)勢，圍繞提高農產品附加值，推深做實糧食加工、肉制品精深加工、方便休閑食品生產，提升綠色食品產業(yè)制造水平。圍繞糧食主導產業(yè)，推進小麥種業(yè)研發(fā)、繁育、生產、加工全產業(yè)鏈發(fā)展布局，支持昊晨等企業(yè)拓寬產業(yè)鏈，發(fā)展不同類型的低升糖指數主食制品，開發(fā)代餐餅干和功能性餅干等多種精深加工產品；支持旭源、順發(fā)等企業(yè)開發(fā)燙面、羊肉湯面、面皮等多品種方便即食風味制品；加強同中國農大、江南大學等高校的校企合作，開發(fā)具有地域特色的面筋湯等產品，實現從低端的主食加工轉化為高端的健康主食制造。

該市積極引入畜禽產業(yè)領域龍頭企業(yè)，通過龍頭企業(yè)技術、品牌等優(yōu)勢，促進地方傳統特色畜禽養(yǎng)殖與深加工產業(yè)加快發(fā)展。同時以烘焙制品、果蔬制品等多元化健康休閑食品為切入點，加大“雙招雙引”力度，打造在全國具有較強影響力的健康休閑食品名片。

強化科技創(chuàng)新

“點燃”產業(yè)升級引擎

當下，乳制品企業(yè)之間的競爭駛入深水區(qū)?？萍己蛣?chuàng)新的雙輪驅動策略，正成為推動乳企占領市場的核心競爭力。

安徽曦強乳業(yè)集團是相山經濟開發(fā)區(qū)一家乳制品企業(yè)，其前身是始建于1958年的淮北市奶牛場。近年來，曦強乳業(yè)在業(yè)內率先啟動數字化轉型，加強全產業(yè)鏈科技創(chuàng)新，全面提升企業(yè)競爭力。

“在乳業(yè)增長階段性放緩的背景下，更要加快技術進步，加快科技創(chuàng)新，運用數字化技術降低企業(yè)生產運營成本?！卑不贞貜娙闃I(yè)集團總經理王昌嶺告訴記者，曦強乳業(yè)完成了550多個低代碼應用場景搭建，通過一體化綜合平臺實現生產業(yè)務計劃、工藝、質量、執(zhí)行、統計、分析全過程數字化管控，將生產各環(huán)節(jié)數據貫通，全程實時監(jiān)測質量。

該集團在擺脫傳統經濟增長方式上也實現了創(chuàng)新。

“過去，我們主要通過增加代理商和擴大布點進行產品線下銷售。”王昌嶺說，如今依靠高科技、高效能，通過開辟線上銷售渠道、增強線下互動體驗，以“牛奶+服務”的零售新模式，實現高質量增長。2023年，曦強乳業(yè)實現產值1.4億元，同比增長30%。

淮北德蘭和創(chuàng)生物科技有限公司是一家食品用香精及調味料生產企業(yè)，由北京德蘭和創(chuàng)于2018年在相山經濟開發(fā)區(qū)投資興建。

作為一家高新技術企業(yè)，德蘭和創(chuàng)現有產品中的天然提取物系列、微膠囊包埋香精系列等處于國際領先水平。公司已與伊利、金鑼、君樂寶、雙匯、旺旺等食品行業(yè)龍頭企業(yè)建立長期戰(zhàn)略合作關系，生產經營形勢良好。

相山經濟開發(fā)區(qū)在推動傳統食品企業(yè)升級改造的同時，依托吉源食品、德蘭和創(chuàng)、盛美諾生物、人良生物等科技型企業(yè)，全力打造以功能食品為核心的食品研發(fā)、生產和轉化創(chuàng)新中心，做優(yōu)功能食品產業(yè)集群。

淮北市立足相山經濟開發(fā)區(qū)產業(yè)優(yōu)勢，在全省率先出臺運動營養(yǎng)補充生產許可現場審查方案，提升現場審查效能，提高企業(yè)質量安全管理能力，布局功能性飲料新賽道。

該市編制完善高端綠色食品產業(yè)發(fā)展規(guī)劃，加強同高校、行業(yè)協會合作，發(fā)揮綠色食品產業(yè)招商團作用，堅持智庫招商、以商招商、基金招商，引進一批技術理念先進、帶動能力強、集群效應明顯的食品產業(yè)大項目。

淮北市以食興產，建成三大食品加工園區(qū)，打造10個省級現代農業(yè)產業(yè)園、14個省級長三角綠色農產品生產加工供應基地。2023年，該市新增綠色食品招商項目85個，項目金額78.487億元；綠色食品產業(yè)規(guī)上工業(yè)企業(yè)達74家，實現全產業(yè)鏈產值141.4億元，增長7.3%，集聚效應逐步彰顯。

在2024第十一屆淮北食品工業(yè)博覽會“投資淮北行”活動中，該市現場簽下26個重大項目，協議投資額70.5億元，其中多個項目涉及綠色食品產業(yè)。

今年一季度，淮北市綠色食品全產業(yè)鏈產值69.29億元，同比增長12.5%。1月至4月，該市新增綠色食品招商引資項目44個，項目總投資32.9億元。

當前，淮北市高水平開展自主創(chuàng)新、高標準推進強鏈補鏈、高質量營造產業(yè)生態(tài)，努力將綠色食品產業(yè)打造成為支撐高質量轉型發(fā)展的戰(zhàn)新產業(yè)，加快建設立足皖北、輻射長三角的綠色食品產業(yè)集聚地。（吳永生）