中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳梅冰 郭燕舞 記者陳家華）為將食品安全“兩個(gè)責(zé)任”包保工作機(jī)制持續(xù)推向深入，確保分層分級(jí)、精準(zhǔn)防控、末端發(fā)力、終端見(jiàn)效的要求在廈門(mén)市翔安區(qū)落地生根，近日，翔安區(qū)委、翔安區(qū)政府主要負(fù)責(zé)同志及翔安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、翔安區(qū)教育局、翔安區(qū)馬巷街道利用開(kāi)學(xué)季契機(jī)，深入轄區(qū)部分學(xué)校食堂及涉校餐飲企業(yè)，開(kāi)展食品安全督導(dǎo)檢查，現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)解決堵點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題，傳遞出“一級(jí)做給一級(jí)看、一級(jí)帶著一級(jí)干”的鮮明導(dǎo)向和堅(jiān)定決心，以實(shí)際行動(dòng)帶頭推動(dòng)干部包保責(zé)任制落地落實(shí)。

在檢查現(xiàn)場(chǎng)，翔安區(qū)委、翔安區(qū)政府相關(guān)負(fù)責(zé)同志認(rèn)真落實(shí)“一看二問(wèn)三查”要求（“看”環(huán)境、流程和臺(tái)賬；“問(wèn)”責(zé)任落實(shí)和細(xì)節(jié)管理；“查”隱患漏洞和制度執(zhí)行），詳細(xì)詢(xún)問(wèn)餐飲企業(yè)及校園食堂負(fù)責(zé)人在食品安全管理措施落實(shí)方面的情況，并在翔安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員的協(xié)同下，深入后廚操作間、食品加工區(qū)、倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)房等重點(diǎn)區(qū)域，全面檢查環(huán)境衛(wèi)生、原料采購(gòu)溯源、食品儲(chǔ)存條件、加工制作流程、餐具消毒管理、從業(yè)人員健康證明、“日管控、周排查、月調(diào)度”記錄臺(tái)賬，以及食品安全總監(jiān)和安全員配備履職等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的地面積水、清潔不到位、留樣不規(guī)范等問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)要求立即整改，并建立跟蹤復(fù)查機(jī)制，確保問(wèn)題閉環(huán)處理。

此次“自上而下全面啟動(dòng)、由點(diǎn)及面縱深推進(jìn)”的包保模式，凝聚了全區(qū)上下干事創(chuàng)業(yè)的強(qiáng)大合力，展現(xiàn)出翔安區(qū)在推動(dòng)食品安全工作落實(shí)上超乎尋常的陣勢(shì)與力度，其核心在于構(gòu)建并高效運(yùn)行了層層負(fù)責(zé)、全員壓上的包保工作機(jī)制，形成了以上率下、全域聯(lián)動(dòng)、攻堅(jiān)克難的強(qiáng)大氣場(chǎng)。截至目前，翔安區(qū)共納入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體16659家，匹配包保干部1017名，問(wèn)題整改率97.71%，初步形成了責(zé)任明晰、精準(zhǔn)防控、多元共治的食品安全治理新格局。

今年以來(lái)，翔安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局與各街道協(xié)同共治，織密基層防護(hù)“一張網(wǎng)”，通過(guò)“兩個(gè)責(zé)任”工作推進(jìn)會(huì)，對(duì)翔安區(qū)200多名村居包保干部開(kāi)展“課堂+實(shí)地”培訓(xùn)，不僅學(xué)習(xí)政策法規(guī)，更深入餐飲單位、流通場(chǎng)所現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操，掌握“查什么、怎么查”的硬本領(lǐng)。與此同時(shí)，“監(jiān)管網(wǎng)格+社區(qū)網(wǎng)格”聯(lián)動(dòng)機(jī)制持續(xù)發(fā)力，監(jiān)管部門(mén)、屬地政府、社會(huì)力量密切配合，在校園餐隱患排查、線(xiàn)索收集、日常巡查中形成合力。從學(xué)校周邊到供餐源頭，一張“橫向到邊、縱向到底”的共治網(wǎng)絡(luò)越織越密，讓安全隱患無(wú)處遁形。

食品安全是民生工程、民心工程，事關(guān)人民群眾的身體健康和生命安全，絲毫不能松懈。全面推行落實(shí)干部包保制度，是壓緊壓實(shí)食品安全責(zé)任的重要抓手。包保干部督導(dǎo)檢查不僅傳導(dǎo)了壓力、夯實(shí)了責(zé)任，更作出了示范、樹(shù)立了標(biāo)桿，推動(dòng)了干部包保責(zé)任制在末端的高效落實(shí)，使包保制度真正成為連接政策與民心的“暖心橋”，守護(hù)千家萬(wàn)戶(hù)“舌尖上的安全”，為構(gòu)建現(xiàn)代化食品安全治理體系提供了“翔安實(shí)踐”。