春節(jié)臨近，百姓餐桌上常見的粉條迎來銷售高峰。在大連市普蘭店區(qū)大譚街道，一個個加工廠內，工人和粉、加工、撈粉、洗粉、搭粉、上架……一派繁忙景象。

據介紹，大譚街道已經有100余年的粉條加工歷史，這里是沙土土質，種植的淀粉紅薯口感佳、出粉量高。大譚粉條原料正宗、勁道耐煮、口感光滑，“興譚粉條”等品牌在市場上贏得了良好口碑。

為做大做強粉條產業(yè)，2023年，大譚街道依托紅薯實驗基地和成熟的紅薯種植經驗，成立了產業(yè)合作社，鼓勵農戶擴大種植規(guī)模并與合作社簽訂種植、收購協(xié)議，通過統(tǒng)一加工、統(tǒng)一銷售，帶動群眾獲得更大收益。

在大譚街道大譚社區(qū)忠毅甘薯種植專業(yè)合作社，種植戶葉發(fā)清告訴記者，他家的兩畝多地已全部改種淀粉紅薯，年收入有兩萬多元。目前，忠毅甘薯種植專業(yè)合作社的社員達2000余戶。

種植規(guī)模上來了，加工技術也得跟得上。粉條加工技術員劉傳永告訴記者，這幾年，通過引進設備、加強技術培訓，生產效率已由之前的每天生產上千斤提高到現在的萬斤以上，既保留了傳統(tǒng)工藝，又提高了效率，而且節(jié)能環(huán)保。

目前，大譚街道紅薯種植面積達3000余畝，年產粉條200余萬斤，直接經濟效益達2000余萬元。晾曬在太陽下的一排排粉條，成了大譚街道帶領群眾致富的“金線線”。（于雅坤）