吃多少點多少、沒吃了就打包，近年來，“光盤行動”成為越來越多沈陽市民共同踐行的文明公約。日前，《沈陽市2023年度糧食節(jié)約和反食品浪費工作報告》發(fā)布。

2023年，沈陽市加強公共機構(gòu)餐飲節(jié)約，各試點單位食材利用率均達到92.53%，超過全國先進地區(qū)評估標準。同時，也有25家餐飲經(jīng)營單位因違反餐飲浪費規(guī)定，而被予以行政警告處罰。

試點單位食材利用率達92.53%

市機關事務管理局在全省率先出臺《沈陽市公共機構(gòu)反食品浪費工作成效評估辦法（暫行）》，指導試點單位開展預約用餐等供餐方式，積極采取“大盤換小碟”、“小份菜”、進行滿意度測評、配置監(jiān)控和曝光設備等措施，提高菜品口味，對浪費情況進行監(jiān)督。各試點單位食材利用率均達到92.53%，超過全國先進地區(qū)評估標準。將反食品浪費納入對公共機構(gòu)的考核中，占總分值的15%，提升了全市各級公共機構(gòu)反食品浪費工作的實際效果。

25家餐飲企業(yè)浪費食物被處罰

沈陽市市場監(jiān)督管理局組織開展對經(jīng)營婚宴、自助餐、商務活動用餐、旅游團隊用餐的星級酒店、大型以上餐飲單位、學校食堂、集體用餐配送單位等全覆蓋檢查，對于發(fā)現(xiàn)未主動提示適量點餐，誤導、誘導過量點餐等違法行為依法從嚴從速查。全市共檢查餐飲服務經(jīng)營單位4.52萬余家，共發(fā)現(xiàn)問題256個，已全部整改到位。發(fā)現(xiàn)違法反餐飲浪費規(guī)定餐飲服務經(jīng)營單位25家，已全部立案責令整改并予以行政警告處罰。

抽樣合格備份樣品合理利用

對于糧食、食用油、調(diào)味品等食品抽檢合格備份樣品，也沒有浪費，而是進行合理利用，向社會福利院等公益慈善機構(gòu)和社區(qū)或農(nóng)村困難群體進行捐贈共計7次。沈陽市持續(xù)健全廚余垃圾收運體系，共簽約收運各類餐飲單位、機關企事業(yè)單位食堂及重點街區(qū)小微餐飲單位8000余家，餐廚垃圾實現(xiàn)應收盡收，2023年截至到11月28日共收運餐廚垃圾38391車次，收運量達212627.42噸，日均收運量超640.44噸。

高科技助力糧食生產(chǎn)減損降耗

在糧食生產(chǎn)和儲運環(huán)節(jié)，沈陽市積極做好減損降耗，保障保障糧食運輸暢通高效，提升糧食加工增效水平。全市累計建成糧食烘干設施248臺（套），日烘干能力8.6萬噸，糧食收割后由傳統(tǒng)晾曬改為直接進烘干塔烘干，有效避免了晾曬不當造成的霉變損失。全市低溫儲糧倉容達48萬噸，通過低溫儲糧技術(shù)的推廣應用，減少儲糧藥劑投放，降低了糧食儲存過程中干物質(zhì)消耗和度夏翻倒糧面產(chǎn)生的水分散失損耗，實現(xiàn)了儲糧環(huán)節(jié)的節(jié)糧減損。（王琳）