北寺塔、重元寺、虎丘塔、盤(pán)門(mén)……它們都能“吃”！最近，蘇州古城一家休閑文化創(chuàng)意咖啡店推出的系列甜品1：1復(fù)刻蘇州多個(gè)地標(biāo)古建筑，被網(wǎng)友稱(chēng)“顏值爆表”“絕美下午茶”，吸引了眾多市民和國(guó)內(nèi)外游客前來(lái)打卡。專(zhuān)門(mén)挑了陽(yáng)光明媚的午后前來(lái)體驗(yàn)的小朱告訴記者，這里地處蘇州百年?duì)钤?，在三樓觀景露臺(tái)，推開(kāi)窗就是北寺塔，有一種“人在畫(huà)中游”的意境，氛圍感拉滿。

深藏在巷子里的這家咖啡店位于蘇州狀元吳廷琛故居，總共三層。記者看到，在滿墻書(shū)畫(huà)、油紙傘藝術(shù)墻的背景襯托下，三三兩兩的顧客正在這座百年老宅里沉浸式感受古城的文化魅力。芊藝咖狀元及第店店長(zhǎng)周嘉怡介紹說(shuō)，研發(fā)地標(biāo)古建筑甜品，最初的想法是希望更多人通過(guò)蘇式美學(xué)愛(ài)上蘇州。目前店里共開(kāi)發(fā)6款慕斯蛋糕，分別是狀元帽、重元寺、北寺塔、再字窗、盤(pán)門(mén)、虎丘塔?？紤]到現(xiàn)代人追求健康的理念，每一款都采用減糖配方，搭配杏仁、椰子、櫻桃、開(kāi)心果、鳳梨等，讓口感更加清爽不膩。

33歲的小朱點(diǎn)了一份咖啡和“盤(pán)門(mén)”款蛋糕，來(lái)到戶外茶桌開(kāi)啟體驗(yàn)。她一邊品嘗一邊和家人視頻通話：“來(lái)蘇州工作3年了，家里人最近想來(lái)蘇州游玩，趁著天氣好，我提前來(lái)踩個(gè)點(diǎn)！”置身于“隨手一拍便是江南壁紙”的蘇式空間，這次體驗(yàn)讓小朱收獲了意外的驚喜，沒(méi)想到芒果口味的“盤(pán)門(mén)”口感綿密像冰淇淋，入口即化，“外觀做得非常精致，可以說(shuō)完全復(fù)刻了，拍照也太出片了，準(zhǔn)備和家人一起來(lái)感受穿越時(shí)空的浪漫。”

“北寺塔這款甜品外觀是金色的，如同夕陽(yáng)西下、落日余暉灑下來(lái)的那種氛圍感。其實(shí)最開(kāi)始的時(shí)候，要維持北寺塔、虎丘塔兩款甜品的穩(wěn)定性并不容易，”周嘉怡告訴記者，研發(fā)團(tuán)隊(duì)查閱了大量資料，結(jié)合實(shí)地考察，本想著做得盡量精細(xì)一些，但實(shí)際上當(dāng)精度太高的時(shí)候，脫模時(shí)候很難成型。后來(lái)經(jīng)過(guò)反復(fù)調(diào)試，在穩(wěn)定性和美觀的呈現(xiàn)之間找到平衡點(diǎn)，才有了最終的產(chǎn)品。蘇州地標(biāo)古建筑甜品的售價(jià)在35～48元之間，自今年8月開(kāi)業(yè)以來(lái)，吸引了絡(luò)繹不絕的市民、游客、親子家庭，并在社交媒體上分享了自己的體驗(yàn)感。周嘉怡說(shuō)，后期還會(huì)推出“滄浪亭”甜品，將融合秋冬潮流的美拉德色系，比較應(yīng)景，正在調(diào)試當(dāng)中，此外還將開(kāi)發(fā)蘇式糖水、新中式點(diǎn)心等。

家住蘇州皮市街的丁澄波今年80歲，特地來(lái)看看改造后的這處狀元故居。登上露臺(tái)看到近在眼前的北寺塔時(shí)，丁阿婆興奮地舉起了手機(jī)拍照?！盃钤?、北寺塔做得惟妙惟肖，生動(dòng)表現(xiàn)出了蘇州深厚的文化底蘊(yùn)！”（周曉青）