“一個簡單的燒烤還搞個什么研究院，是不是嘩眾取寵？”“岳陽開放大學辦燒烤學院是不是為了創(chuàng)收？”……4個月前，當岳陽開放大學官宣與岳陽市燒烤協(xié)會聯合創(chuàng)辦岳陽燒烤學院和岳陽燒烤研究院后，瞬間引發(fā)社會關注與質疑?！敖裉斓幕顒樱褪墙o社會最好的答卷！”有消息稱，11月17日，在岳陽開放大學舉行的岳陽燒烤學院開班儀式上，岳陽燒烤學院院長胡俊如是說。

11月18日中午，岳陽開放大學副校長姜宗福向紅星新聞記者證實了“岳陽燒烤學院正式開班”的消息。這意味著，在官宣創(chuàng)辦全國首家燒烤學院四個月后，該學院正式開班授課。據姜宗福介紹，目前開班的是岳陽燒烤學院首屆“燒烤精英學歷提升班”，共有26名學員，均為岳陽當地25至35歲的燒烤店老板，以半脫產形式學習，學制兩年半，采用校企聯合培養(yǎng)模式。

他進一步說明：“燒烤行業(yè)作息特殊，晚上收攤晚、上午要休息，下午五點又得開工，因此線下課程安排在下午2：30—5：00。一部分課程在學校教授經營管理、品牌推廣等內容，另一部分則在店里進行實操，校企結合。學習期滿并考核合格后，學校將頒發(fā)經營管理專業(yè)的大專文憑?！?/p>

四個月前，面對外界諸如開頭提及的種種質疑，彼時接受紅星新聞記者采訪時，姜宗福表示，學校希望幫助學員掌握一門謀生技能，讓他們更好融入社會，而燒烤是門輕資產的行當，“一個爐子就可以養(yǎng)活一家人”，因此，從這個行業(yè)入手更貼切實際。此外，生源構成方面，主要是與人社部門合作培訓、面向社會招錄有需求的企業(yè)或個體、面向學校招錄初中畢業(yè)生進行系統(tǒng)的職業(yè)教育。這其中，大部分都有政府提供的創(chuàng)業(yè)就業(yè)資金兜底，大大減輕學員負擔。即便面向社會進行市場化培訓，學校收費也遠低于社會培訓機構的收費。

據姜宗福介紹，接下來，學校還將與當地殘聯、人社部門以及對口幫扶的湘西州保靖縣深度合作，啟動對包括殘疾人在內的創(chuàng)業(yè)就業(yè)群體及精準幫扶對象進行培訓。

岳陽開放大學副校長李健表示，自湖南省第四屆旅發(fā)大會召開后，岳陽燒烤迎來了“品質升級、品牌崛起、人才剛需”的黃金發(fā)展期。舉辦“燒烤精英學歷提升班”，是為了提升燒烤行業(yè)的整體文化素質，讓“烤匠”變“精英”，培養(yǎng)更多的燒烤料理大師，推動岳陽燒烤行業(yè)的標準化、品牌化、國際化發(fā)展。

據岳陽市燒烤協(xié)會會長孟引帥介紹，岳陽燒烤學院、岳陽燒烤研究院成立后，由大學教授、燒烤專家聯合組成的科研課題組深入燒烤行業(yè)各環(huán)節(jié)調研，不到四個月就編制了學院五年發(fā)展規(guī)劃。期間，姜宗福牽頭完成了《岳陽味道的中國燒烤通史》《燒烤店鋪經營管理實務》《岳陽燒烤工藝學》三門教材的編寫工作。接下來，將從人才培養(yǎng)、行業(yè)標準化建設、品牌文化升級以及“店經濟”向“鏈經濟”轉型等方面發(fā)力，力促岳陽燒烤行業(yè)高質量發(fā)展。據悉，11月17日舉行的開班儀式上還發(fā)布了《“小喬初嫁了”岳陽漢方燒烤宴》菜單。（韋星）