飽滿的玉米顆粒，像顆顆珍珠，咬一口，滿嘴鮮甜……近日，在吉林省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳和廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳聯(lián)合舉辦的“南品北上、北品南下”——吉粵農(nóng)業(yè)合作暨農(nóng)業(yè)電商助農(nóng)活動(dòng)中，吉林省鮮食玉米品牌連續(xù)多日霸榜抖音商城，位居鮮食玉米爆款榜第1名。

在眾多品牌中，吉林省鮮食玉米緣何“領(lǐng)鮮”發(fā)展，背后到底有什么秘訣？

近年來(lái)，吉林深入踐行“大食物觀”，大力發(fā)展鮮食玉米特色產(chǎn)業(yè)，鮮食玉米主產(chǎn)區(qū)公主嶺市鮮食玉米基地發(fā)展到10萬(wàn)畝，一批鮮食玉米企業(yè)如雨后春筍般涌現(xiàn)。鮮食玉米形成產(chǎn)業(yè)集群，成為農(nóng)民增收、企業(yè)增效的“黃金”。

好水好土出好米

記者了解到，吉林省黏糯型鮮食玉米果穗黏度高，粒大種皮薄，消費(fèi)者認(rèn)可度高，良好品質(zhì)領(lǐng)跑全國(guó)市場(chǎng)。東北鮮食玉米對(duì)比其他地區(qū)鮮食玉米，其蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和膳食纖維含量更高，且含有維生素E、葉酸、花青素、類胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。

好品質(zhì)源自好產(chǎn)地。吉林被譽(yù)為“天下糧倉(cāng)”，地處世界三大黃金玉米帶之一，是全國(guó)鮮食玉米開(kāi)發(fā)最早的省份，黑土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量高，生態(tài)環(huán)境好，晝夜溫差大，非常適宜甜糯玉米生長(zhǎng)，具備得天獨(dú)厚的產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)、科研優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和平臺(tái)優(yōu)勢(shì)。

近年來(lái)，吉林狠抓黑土地保護(hù)工作，構(gòu)建了東部固土保肥、中部提質(zhì)增肥、西部改良培肥等保護(hù)路徑，選取了100個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、1008個(gè)村、1萬(wàn)個(gè)新型經(jīng)營(yíng)主體開(kāi)展黑土地保護(hù)技術(shù)示范，探索建立了黑土地保護(hù)十大模式，實(shí)現(xiàn)了黑土地在利用中保護(hù)，在保護(hù)中利用。

良種良法產(chǎn)好糧

從“論斤賣”到“論穗賣”，玉米之所以高品質(zhì)，和種源密不可分。

品種決定品質(zhì)。在品種選育方面，吉林省鮮食玉米企業(yè)下足功夫。農(nóng)嫂公司以省農(nóng)科院玉米所作為全面技術(shù)依托，開(kāi)展優(yōu)質(zhì)、適真空塑封鮮食玉米品種選育和推廣轉(zhuǎn)化，合作共建“國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化示范基地”，共同開(kāi)展“吉林鮮食玉米優(yōu)質(zhì)品種試種推廣”項(xiàng)目建設(shè)，新品種“吉農(nóng)糯9”實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)。

農(nóng)投集團(tuán)與國(guó)內(nèi)外知名農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)合作，引進(jìn)和培育了一系列適應(yīng)吉林氣候和土壤特點(diǎn)的高品質(zhì)鮮食玉米品種，配合精準(zhǔn)施肥、滴灌等現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)，提升了鮮食玉米的產(chǎn)量和品質(zhì)。

種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”。近年來(lái)，在省內(nèi)農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)、農(nóng)業(yè)專業(yè)院校以及國(guó)家重點(diǎn)玉米研究機(jī)構(gòu)的共同努力下，培育出鮮食玉米新品種逾百種，其中“綠育黃粘早1號(hào)”“綠糯619”“吉農(nóng)糯111號(hào)”等優(yōu)質(zhì)品種，受到市場(chǎng)歡迎。同時(shí)，建立了優(yōu)良品種遴選、推廣機(jī)制，完善優(yōu)良品種審定標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)優(yōu)良品種商業(yè)化運(yùn)作和品質(zhì)保護(hù)體系建設(shè)。

嚴(yán)控強(qiáng)管優(yōu)品質(zhì)

質(zhì)量安全是企業(yè)的生命線。在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心公布的2023年第三批全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄中，福玉集團(tuán)玉米源產(chǎn)地安圖縣鮮食玉米榜上有名。

2021年，農(nóng)嫂公司與省糧食行業(yè)協(xié)會(huì)等單位共同編制了《吉林鮮食玉米》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、《吉林省鮮食玉米加工技術(shù)規(guī)范》等系列鮮食玉米標(biāo)準(zhǔn)，2022年與省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳等單位共同編制了《吉致吉品鮮食玉米》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

為了保留鮮食玉米的最佳口感，在長(zhǎng)期生產(chǎn)實(shí)踐中，農(nóng)嫂公司摸索出了鎖鮮“秘笈”，以“快”為要求，選擇乳熟期為最佳采摘期，將采摘下的玉米棒在最短時(shí)間內(nèi)運(yùn)送到加工車間，經(jīng)過(guò)剝皮、清洗、預(yù)煮、包裝、真空、封口等流程，最大程度保留鮮食玉米的營(yíng)養(yǎng)和味道。

好米賣出好價(jià)錢

鮮食玉米具有串聯(lián)一二三產(chǎn)業(yè)的優(yōu)良屬性，對(duì)于促進(jìn)鄉(xiāng)村振興具有重要的意義。

在高端鮮食玉米賽道，如何能成為頂級(jí)選手？近年來(lái)，吉林省鮮食玉米產(chǎn)業(yè)加工能力逐年增強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)品牌叫響全國(guó)。

2020年5月，吉林省出臺(tái)了《關(guān)于加強(qiáng)鮮食玉米品牌建設(shè)加快鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》，全面啟動(dòng)鮮食玉米品牌建設(shè)，立足吉林鮮食玉米的資源稟賦和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，厚植文化底蘊(yùn)和品牌特色，加快構(gòu)建產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系和經(jīng)營(yíng)體系，把吉林鮮食玉米得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)和品質(zhì)優(yōu)勢(shì)快速轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，為吉林率先實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化筑牢產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，引領(lǐng)和帶動(dòng)全省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

打造農(nóng)業(yè)品牌是培育鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)、促進(jìn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的有效手段。截至2023年底，全省鮮食玉米加工能力達(dá)到24億穗，年產(chǎn)值近40億元，吉林鮮食玉米正在向食品深加工全鏈條發(fā)展全速邁進(jìn)。（丁曉云 閆虹瑾）