中國食品安全網(wǎng)訊（熊迪 張源超 喻志遠(yuǎn) 記者陳賽） 為深入貫徹落實《食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（市場監(jiān)管總局令第97號）及相關(guān)法律法規(guī)，進(jìn)一步提升醬腌菜行業(yè)食品安全管理水平，強化企業(yè)主體責(zé)任與風(fēng)險防控能力，根據(jù)湖南省市場監(jiān)督管理局《關(guān)于開展2025年食品安全“送訓(xùn)下基層”活動》（湘市監(jiān)辦函〔2025〕93號）部署，9月12日，岳陽市市場監(jiān)督管理局與湖南山水集團天承信息技術(shù)有限公司于華容縣組織開展醬腌菜食品安全專題培訓(xùn)。湖南省市場監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)處副處長杜學(xué)軍、岳陽市市場監(jiān)督管理局副局長張忠出席培訓(xùn)。

圖片來源：湖南山水集團

本次培訓(xùn)特邀長沙市食品安全特聘專家張家澤、長沙市食安委專家李茂與童旺芝進(jìn)行授課，圍繞《食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》、醬腌菜生產(chǎn)企業(yè)食品安全風(fēng)險管控清單、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》三大核心內(nèi)容展開系統(tǒng)解讀，著力提升企業(yè)規(guī)范管理與風(fēng)險應(yīng)對能力。

培訓(xùn)采用“線下主會場+線上分會場”相結(jié)合模式。岳陽市市場監(jiān)管局、華容縣市場監(jiān)管局、君山區(qū)市場監(jiān)管局的食品生產(chǎn)監(jiān)管人員及相關(guān)醬腌菜生產(chǎn)企業(yè)食品安全負(fù)責(zé)人參加現(xiàn)場培訓(xùn)，其他縣市區(qū)由屬地市場監(jiān)管部門組織企業(yè)通過抖音直播集中參訓(xùn)，實現(xiàn)培訓(xùn)對象全覆蓋。

醬腌菜是岳陽的傳統(tǒng)特色食品產(chǎn)業(yè)，蘊藏深厚的地域飲食文化，也是全省醬腌菜主要產(chǎn)區(qū)之一，培育了一批歷史悠久、風(fēng)味獨特的品牌與企業(yè)。此次培訓(xùn)不僅是提升岳陽醬腌菜品牌影響力的關(guān)鍵舉措，更是推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要途徑。岳陽市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加強培訓(xùn)指導(dǎo)與監(jiān)管力度，切實增強企業(yè)主體責(zé)任意識和食品安全管理能力，為醬腌菜產(chǎn)業(yè)健康長遠(yuǎn)發(fā)展和保障人民群眾“舌尖上的安全”提供堅實支撐。