本次大會(huì)邀請(qǐng)到眾多行業(yè)重磅領(lǐng)導(dǎo)嘉賓出席，包括良之隆集團(tuán)創(chuàng)始人、CEO、良之隆?中國(guó)食材電商節(jié)創(chuàng)始人朱長(zhǎng)良，鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄧勝利，安徽省機(jī)關(guān)事務(wù)管理局生活服務(wù)處處長(zhǎng)、安徽省飯店業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)肖昌茂，河北省飯店烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)呂毅華，新疆烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)余貴濤，四川省烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)高樸，陜西省餐飲聯(lián)合會(huì)副秘書長(zhǎng)尚月，山西省烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)李晨偉，重慶市烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)毛新宇、秘書長(zhǎng)彭渝麗，天津市烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)孔令濤，江蘇省烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)崔滎生，西安飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)張麗虹，晉城市餐飲住宿行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張會(huì)忠，邯鄲市住宿和餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙亭，鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)黨支部書記李保軍，成都崇州餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)高斌成，武漢餐飲業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)陳智兵，廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)供應(yīng)鏈服務(wù)中心副主任宋文芳、會(huì)展部副主任袁丹丹，武漢餐飲業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)陳智兵，安徽省飯店業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)霍修卓，河北省飯店烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)名廚專委會(huì)常務(wù)副主任張彥雄，華聚天下供應(yīng)鏈董事長(zhǎng)、大牛醬鹵堂創(chuàng)始人劉威等。同時(shí)，來自全國(guó)各地的鹵味企業(yè)代表、行業(yè)專家及供應(yīng)鏈伙伴也共同參與了此次大會(huì)。

本次大會(huì)以“新形勢(shì)下，鹵味賽道如何抓住新機(jī)遇”為主題，聚焦鹵味產(chǎn)業(yè)在消費(fèi)升級(jí)、數(shù)字化轉(zhuǎn)型與品牌創(chuàng)新背景下的高質(zhì)量發(fā)展路徑，旨在搭建展示、交流、合作的產(chǎn)業(yè)平臺(tái)，推動(dòng)鹵味產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級(jí)，助力中原地區(qū)打造全國(guó)鹵味產(chǎn)業(yè)新高地。

開幕式現(xiàn)場(chǎng)，鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄧勝利發(fā)表致辭。他表示，鹵味賽道持續(xù)升溫，但也面臨著消費(fèi)升級(jí)、競(jìng)爭(zhēng)加劇、創(chuàng)新突破的新課題。希望通過此次盛會(huì)，為大家搭建“展示、交流、合作”的平臺(tái)；同時(shí)也希望以此次鹵味節(jié)為契機(jī)，讓鄭州成為鹵味產(chǎn)業(yè)交流的“橋頭堡”，讓更多優(yōu)質(zhì)鹵味從這里走向全國(guó)、香飄世界。

2025全球肉類產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)組委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)良之隆集團(tuán)創(chuàng)始人、CEO、良之隆·中國(guó)食材電商節(jié)創(chuàng)始人朱長(zhǎng)良在致辭中指出，鹵味作為中華傳統(tǒng)美食的重要組成部分，正迎來品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、國(guó)際化發(fā)展的關(guān)鍵期，產(chǎn)業(yè)大會(huì)的舉辦恰逢其時(shí)。鹵味行業(yè)的發(fā)展，離不開每一位企業(yè)的堅(jiān)持與創(chuàng)新，更離不開行業(yè)上下游的同頻共振。接下來，我們將繼續(xù)發(fā)揮餐飲供應(yīng)鏈的優(yōu)勢(shì)，在選擇配送、產(chǎn)品創(chuàng)新、品質(zhì)賦能等方面，與行業(yè)伙伴一道，真正讓行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化，共同推動(dòng)鹵味產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

據(jù)介紹，本屆鹵味節(jié)特設(shè)2000平方米“鹵味博覽會(huì)專區(qū)”，豆記老鹵、于清山、杜三珍、九多肉多、須水鄧記、絕洽食品、義興張、至美齋醬牛肉、掌小鴨、大牛醬鹵堂等全國(guó)知名鹵味品牌悉數(shù)亮相，集中展示鹵味行業(yè)的新產(chǎn)品、新技術(shù)、新包裝、新營(yíng)銷模式，全景展現(xiàn)鹵味產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

在鹵味產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)主題分享環(huán)節(jié)，多位行業(yè)嘉賓聚焦數(shù)字化轉(zhuǎn)型、產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌升級(jí)等核心議題，深入解析消費(fèi)升級(jí)背景下鹵味行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，分享成本控制、渠道拓展、用戶運(yùn)營(yíng)等實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，為鹵味企業(yè)提供可落地的發(fā)展策略。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，大會(huì)成立了“中國(guó)鹵味產(chǎn)業(yè)品牌聯(lián)盟”，該聯(lián)盟首批吸納豆記老鹵、于清山、杜三珍、九多肉多、須水鄧記、絕洽食品、義興張、至美齋醬牛肉、掌小鴨、大牛醬鹵堂、趙鴨子、金箔湖熟鴨業(yè)、燕趙俠熏肉世家、欒師傅、宜生齋、凹香村食品、張大嘴、錦禧吳小鹵、阿明醬牛肉、愛德食品、劉氏西施豬蹄、華旗順熏肉、金玉盛堂、少東家豬蹄、棉二燒雞、老崔家、勁松鹵肉、清豐李記共計(jì)28家鹵味企業(yè)。

聯(lián)盟的成立標(biāo)志著鹵味產(chǎn)業(yè)從“單打獨(dú)斗”走向“抱團(tuán)取暖”，為行業(yè)健康發(fā)展注入了新動(dòng)力。今后將為鹵味企業(yè)搭建資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的合作平臺(tái)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)向更高質(zhì)量發(fā)展

此外，大會(huì)還舉行了“加強(qiáng)南南合作，打造鹵味新產(chǎn)鏈”的簽約儀式。中原四季物流港、海南儋州市屬平臺(tái)公司洋浦國(guó)際、河南原陽(yáng)工商聯(lián)、鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)火鍋專委會(huì)、四季蓮菜網(wǎng)單位代表共同簽署合作協(xié)議，標(biāo)志著跨區(qū)域鹵味產(chǎn)業(yè)鏈合作正式啟動(dòng)。

“一份協(xié)議凝聚著兩地產(chǎn)業(yè)協(xié)作的決心，也開啟了鹵味行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新篇章。”簽約儀式上，與會(huì)嘉賓一致表示，“南南合作”將為鹵味產(chǎn)業(yè)注入新活力，助力鹵味產(chǎn)業(yè)向更高質(zhì)量發(fā)展。

2025年度“金鹵獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)儀式成為大會(huì)的亮點(diǎn)環(huán)節(jié)。獲獎(jiǎng)品牌來自全國(guó)不同區(qū)域，是當(dāng)?shù)佧u味品牌的代表。豆記老鹵、于清山、杜三珍、九多肉多、須水鄧記、絕洽食品、義興張、至美齋醬牛肉、掌小鴨、大牛醬鹵堂、安小鹵、皖美費(fèi)費(fèi)、趙鴨子、金箔湖熟鴨業(yè)、燕趙俠熏肉世家、欒師傅、宜生齋、凹香村食品、張大嘴、錦禧吳小鹵、阿明醬牛肉、奮斗鴨、愛德食品、新農(nóng)牛肉、劉氏西施豬蹄、華旗順熏肉、金玉盛堂、少東家豬蹄、棉二燒雞、老崔家、勁松鹵肉、清豐李記共計(jì)32家鹵味品牌榮獲“金鹵獎(jiǎng)”，彰顯了鹵味產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展與品牌建設(shè)成果。

2025中國(guó)（鄭州）鹵味節(jié)暨第二屆鹵味產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)的成功舉辦，不僅為鹵味產(chǎn)業(yè)搭建了一個(gè)集展示、交流、合作于一體的綜合性平臺(tái)，也為中原地區(qū)鹵味產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能。未來，鄭州將持續(xù)發(fā)揮區(qū)位與產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，打造全國(guó)鹵味產(chǎn)業(yè)集聚地與品牌輸出地，助力中國(guó)鹵味香飄全球。