中國食品安全網(wǎng)訊（記者劉延正）近日，據(jù)媒體公開報(bào)道，由中國經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)社主辦的“經(jīng)濟(jì)前瞻論壇2023年會”對外輸出了食品消費(fèi)的新趨勢。隨著人民群眾消費(fèi)觀念、生活方式、飲食習(xí)慣等方面的變化，目前食品消費(fèi)趨勢主要呈現(xiàn)在五個(gè)方面：一是地方特色食品越來越受到消費(fèi)者的青睞；二是預(yù)制化食品市場激增；三是追求營養(yǎng)和健康；四是場景營銷是食品行業(yè)的新潮流；五是悅己成為新消費(fèi)的動力。

食品消費(fèi)五大趨勢的出現(xiàn)，也意味著消費(fèi)群體關(guān)注的重心發(fā)生了轉(zhuǎn)移。尤其是隨著Z世代逐漸成為新的消費(fèi)主力，消費(fèi)心智也發(fā)生了巨大的改變，年輕消費(fèi)群體對趣味性與新鮮感的喜愛帶動了食品賽道的消費(fèi)升級，也促使著休閑食品向個(gè)性化、差異化方向轉(zhuǎn)變。

具體來看，隨著認(rèn)知水平和健康意識的提升，健康屬性的食品深受廣大消費(fèi)者青睞。KeHe2023年趨勢顯示，越來越多的消費(fèi)者將營養(yǎng)健康作為飲食首選，也愿意為高品質(zhì)的休閑食品買單，堅(jiān)果品類更是如此。

今年上半年，在國內(nèi)休閑零食頭部品牌百草味支持下，中國營養(yǎng)學(xué)會堅(jiān)果營養(yǎng)項(xiàng)目組發(fā)布的《中國堅(jiān)果營養(yǎng)和市場發(fā)展白皮書》（以下稱“白皮書”），就對常見堅(jiān)果種類及營養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行了全面分析總結(jié)?！栋灼凤@示，堅(jiān)果類食品不僅富含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等營養(yǎng)，還能為人體提供多種維生素以及礦物質(zhì)等微量營養(yǎng)素。

《中國堅(jiān)果營養(yǎng)和市場發(fā)展白皮書》 圖片來源：百草味

換句話說，健康營養(yǎng)的產(chǎn)品力才是打動消費(fèi)者的關(guān)鍵點(diǎn)，也是堅(jiān)果品牌未來立足的根本，作為休閑零食健康化的倡導(dǎo)者百草味也是這樣做的。

以百草味精心打磨的“本味甄果”系列為例，原料都是在高品質(zhì)產(chǎn)區(qū)新季采摘、優(yōu)中選優(yōu)，保證自然本味的同時(shí)不添加香精香料等配料，通過雙重鎖鮮技術(shù)為消費(fèi)者盡可能呈現(xiàn)堅(jiān)果本味。所以本味甄果才能一經(jīng)上市就受到消費(fèi)者的喜愛，上市四個(gè)月累計(jì)銷量就超過3000萬。

此外，食品消費(fèi)五大趨勢中悅己成為新消費(fèi)的動力也是堅(jiān)果品類消費(fèi)的新特點(diǎn)。Z世代成為消費(fèi)主力，更加注重享受生活，以取悅自己、追求品質(zhì)、提升幸福感為消費(fèi)核心，引領(lǐng)食品消費(fèi)的新活力、新方向。對于他們而言，購買堅(jiān)果不僅僅是滿足于食品的實(shí)用需求，也更關(guān)注個(gè)性化和附加情感價(jià)值表達(dá)，花錢為悅己也成為堅(jiān)果行業(yè)新的消費(fèi)邏輯。

換而言之，悅己的背后其實(shí)還是消費(fèi)者更加關(guān)注自身個(gè)性表達(dá)，這其中離不開對自身健康與情緒的重視，歸根結(jié)底還是吃得好、吃得健康，對堅(jiān)果品質(zhì)的追求從來都是高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求。為此百草味不斷深入年輕消費(fèi)者陣地，引領(lǐng)消費(fèi)者健康飲食運(yùn)動潮流。今年4月，百草味與Lululemon攜手舉辦線下跑步及瑜伽活動，共同倡導(dǎo)品質(zhì)健康的生活理念，深受年輕人的喜愛。

百草味與Lululemon攜手舉辦線下健康活動 圖片來源：百草味

深入洞察消費(fèi)趨勢并不斷優(yōu)化產(chǎn)品及服務(wù)，百草味今年通過品牌轉(zhuǎn)型及產(chǎn)品升級，持續(xù)深化品牌在休閑零食市場的行業(yè)影響力，不斷以品質(zhì)化的產(chǎn)品和服務(wù)引領(lǐng)消費(fèi)需求。