中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者彭東海）左手咖啡，右手烤串……穿梭如織的人群幾乎人人或手持飲品，或在排隊(duì)等候制作，這不是在某一條商業(yè)街，而是在中國(guó)特許加盟展會(huì)的現(xiàn)場(chǎng)。5月26日上午，第60屆中國(guó)特許加盟展在北京國(guó)家會(huì)議中心拉開(kāi)帷幕，現(xiàn)場(chǎng)數(shù)百個(gè)熱“店”林立，人流如織。

第60屆中國(guó)特許加盟展 彭東海 攝

相比絕大多數(shù)的展覽以實(shí)物產(chǎn)品為主，中國(guó)特許加盟展則是少有的以商業(yè)模式為對(duì)象的展覽會(huì)，國(guó)家會(huì)議中心的一層展區(qū)內(nèi)，呈現(xiàn)的是一個(gè)個(gè)模擬門店，快餐店、飲品店、咖啡店、便利店、兒童樂(lè)器店、KTV、美容養(yǎng)身館、還有VR體驗(yàn)館、室內(nèi)高爾夫球館……比之一座商業(yè)中心還要豐富，大部分還都可以現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)。這也是吸引全國(guó)各地觀眾，在這里被稱之為“加盟投資人”，來(lái)到展會(huì)的核心因素，可以直觀感受品牌門店實(shí)景，沉浸式體驗(yàn)其產(chǎn)品或服務(wù)。官方數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，本屆展會(huì)共有400多個(gè)特許加盟品牌參展，覆蓋中西式快餐、正餐、飲品、咖啡、小吃、甜品、兒童教育、兒童樂(lè)園、休閑娛樂(lè)運(yùn)動(dòng)、美容美體、裝飾裝修、洗衣洗染等70多個(gè)細(xì)分品類。

每一名觀眾來(lái)到這里的目的不是采購(gòu)商品，而是加盟一個(gè)可以開(kāi)店的項(xiàng)目。“我從事餐飲行業(yè)20多年了，這次專程來(lái)北京是想加盟一個(gè)快餐店?！币幻麖膬?nèi)蒙古赤峰過(guò)來(lái)的觀眾說(shuō)。這也就意味著在這場(chǎng)展會(huì)結(jié)束后，全國(guó)各地將迎來(lái)一波開(kāi)店潮，中國(guó)特許加盟展現(xiàn)場(chǎng)的煙火氣將傳導(dǎo)到一個(gè)個(gè)實(shí)在的商業(yè)街區(qū)、購(gòu)物中心，成為城市間真實(shí)的煙火氣。據(jù)中國(guó)特許加盟展負(fù)責(zé)人介紹，在前期統(tǒng)計(jì)的今年參展品牌拓店計(jì)劃中，計(jì)劃開(kāi)店總數(shù)接近8萬(wàn)家。

從現(xiàn)場(chǎng)來(lái)看，人氣最高的莫過(guò)于咖啡、茶飲、小吃等展臺(tái)，印證了很多媒體年初的預(yù)測(cè)，小吃小喝小投資是今年的加盟趨勢(shì)之一。而除了這些本身就以小店為主的品牌外，很多傳統(tǒng)大店品牌也順勢(shì)推出小店模型，如高端烘焙品牌多樂(lè)之日就在現(xiàn)場(chǎng)推出“50㎡即可”的小店型，開(kāi)這樣一個(gè)店最低只需40萬(wàn)?！皺n口店、街邊店是首先考慮，手里的資金不是太多?！迸c多位現(xiàn)場(chǎng)觀眾交談后，20-50萬(wàn)的投資額在他們當(dāng)中占到主流。

隨著安全消費(fèi)、品牌消費(fèi)理念的增強(qiáng)，和對(duì)門店數(shù)字化應(yīng)用等的需求增加，連鎖品牌更易贏得消費(fèi)者的青睞，加盟一個(gè)連鎖品牌門店，成為更易成功的創(chuàng)業(yè)方式，而加盟自身的較低門檻，也在吸引更多人進(jìn)入這一市場(chǎng)?！翱渴炙囬_(kāi)店的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去了，加盟品牌有成熟的運(yùn)營(yíng)模式、產(chǎn)品與專業(yè)的顧客經(jīng)營(yíng)方法，比自己靠手藝開(kāi)店強(qiáng)太多?！币晃挥^眾表示。

企查查數(shù)據(jù)顯示，2023年第一季度，全國(guó)新增注冊(cè)餐飲企業(yè)和個(gè)體工商戶達(dá)到了75.24萬(wàn)家，即平均每日新增餐飲企業(yè)和個(gè)體店超過(guò)8300余家，這其中必定離不開(kāi)這群加盟創(chuàng)業(yè)者的把薪助火。他們從全國(guó)各地匯到北京，在找到合適的項(xiàng)目后又將回到各地，帶去承載他們未來(lái)美好生活的希望，也將再次點(diǎn)燃起每一座城市的煙火氣。