中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（范良順 記者陳家華）“以前買(mǎi)臘肉總擔(dān)心摻了劣質(zhì)肉，現(xiàn)在認(rèn)準(zhǔn)‘名特優(yōu)新’的萬(wàn)澤食品商行，吃著踏實(shí)！” 家住龍巖市新羅區(qū)西陂街道的李阿姨拿著剛買(mǎi)的土豬肉臘肉，笑著向鄰居推薦。西陂市場(chǎng)監(jiān)管所在群腐整治假劣肉制品行動(dòng)中，以“名特優(yōu)新”個(gè)體工商戶(hù)認(rèn)定為抓手，樹(shù)立行業(yè)正面典型的創(chuàng)新實(shí)踐。

自福建省出臺(tái)個(gè)體工商戶(hù)分型分類(lèi)幫扶政策后，西陂市場(chǎng)監(jiān)管所將“名特優(yōu)新”培育與肉制品市場(chǎng)整治緊密結(jié)合。此前，轄區(qū)部分小型肉制品商戶(hù)存在原料來(lái)源不明、加工流程不規(guī)范等問(wèn)題，不僅侵害消費(fèi)者權(quán)益，也破壞了市場(chǎng)秩序?！皢渭兊夭樘幹荒苤螛?biāo)，要讓優(yōu)質(zhì)商戶(hù)‘亮出來(lái)’，才能從根本上引導(dǎo)行業(yè)規(guī)范。”西陂市場(chǎng)監(jiān)管所負(fù)責(zé)人說(shuō)道。

整治行動(dòng)初期，工作人員逐戶(hù)走訪轄區(qū)肉制品商戶(hù)，重點(diǎn)排查新羅區(qū)萬(wàn)澤食品商行、橋記飯店等經(jīng)營(yíng)主體的原料臺(tái)賬、檢驗(yàn)報(bào)告。在發(fā)現(xiàn)萬(wàn)澤食品商行堅(jiān)持使用本地土豬肉、采用傳統(tǒng)工藝制作臘肉，且連續(xù)三年無(wú)質(zhì)量投訴后，工作人員主動(dòng)上門(mén)，指導(dǎo)其申報(bào)“名特優(yōu)新”個(gè)體工商戶(hù)。從協(xié)助整理申報(bào)材料，到對(duì)接市區(qū)兩級(jí)認(rèn)證部門(mén)，再到幫助延續(xù)原經(jīng)營(yíng)信息降低轉(zhuǎn)型成本，全程提供 “一對(duì)一” 服務(wù)。最終，萬(wàn)澤食品商行與橋記飯店、東武聚餐飲店一同成功通過(guò)認(rèn)定。

獲評(píng)“名特優(yōu)新”后，這些商戶(hù)成為肉制品市場(chǎng)的“正面標(biāo)桿”。西陂市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合行業(yè)協(xié)會(huì)、本地媒體，通過(guò)線下展銷(xiāo)、線上直播等方式，宣傳其優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和規(guī)范經(jīng)營(yíng)模式。同時(shí)，將它們納入質(zhì)量基礎(chǔ)設(shè)施“一站式”服務(wù)范圍，免費(fèi)提供原料檢測(cè)、工藝優(yōu)化指導(dǎo)，進(jìn)一步提升產(chǎn)品品質(zhì)。萬(wàn)澤食品商行負(fù)責(zé)人表示：“現(xiàn)在顧客認(rèn)準(zhǔn)‘名特優(yōu)新’招牌，生意比以前好了三成，我們更要守住質(zhì)量底線?！?/p>

如今，在“名特優(yōu)新”商戶(hù)的帶動(dòng)下，西陂街道肉制品經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)形成了“比質(zhì)量、比誠(chéng)信”的良好氛圍。“以正面典型引領(lǐng)行業(yè)風(fēng)向，比單純查處更有說(shuō)服力?！蔽髭槭袌?chǎng)監(jiān)管所負(fù)責(zé)人介紹道。下一步，西陂市場(chǎng)監(jiān)管所將繼續(xù)擴(kuò)大 “名特優(yōu)新”培育范圍，讓更多優(yōu)質(zhì)商戶(hù)脫穎而出，推動(dòng)肉制品市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，切實(shí)守護(hù)群眾 “舌尖上的安全”。