據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，8月的第一周，全國(guó)生豬均價(jià)跌至14.53元/公斤，同比下跌28.1%，養(yǎng)殖戶(hù)直呼“賠不起”。產(chǎn)能過(guò)剩問(wèn)題依然突出——當(dāng)前能繁母豬存欄量達(dá)4043萬(wàn)頭，超出正常保有量3.7%。在這一背景下，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部果斷出手：引導(dǎo)調(diào)減約100萬(wàn)頭能繁母豬，將總量控制在3950萬(wàn)頭左右。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，生豬行業(yè)的產(chǎn)能調(diào)控本質(zhì)上是“效率革命”的體現(xiàn)，政策引導(dǎo)下的產(chǎn)能優(yōu)化促使企業(yè)從粗放式擴(kuò)張轉(zhuǎn)向精細(xì)化運(yùn)營(yíng)；成本壓力引發(fā)的市場(chǎng)出清，促使行業(yè)加速向技術(shù)密集型轉(zhuǎn)變。

政策為生豬產(chǎn)能“急剎車(chē)”

長(zhǎng)期以來(lái)，豬周期如同一道無(wú)形魔咒，籠罩在生豬行業(yè)上方，產(chǎn)能仿佛是開(kāi)啟“周期魔咒”的鑰匙。前一刻，生豬產(chǎn)能減少，豬價(jià)飛漲，養(yǎng)殖戶(hù)們摩拳擦掌，盤(pán)算著擴(kuò)建新欄、添置設(shè)備；后一刻，生豬產(chǎn)能增加，豬價(jià)崩盤(pán)，豬場(chǎng)里只剩下機(jī)械的轟鳴和養(yǎng)殖戶(hù)臉上遮不住的疲憊與茫然。

能繁母豬是遠(yuǎn)期生豬產(chǎn)能的核心指標(biāo)，這意味著本輪控產(chǎn)減產(chǎn)保豬價(jià)可能是一個(gè)長(zhǎng)期任務(wù)。政策信號(hào)早已釋放。7月23日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召開(kāi)推動(dòng)生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展座談會(huì)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長(zhǎng)韓俊明確要求：“合理淘汰能繁母豬，適當(dāng)調(diào)減能繁母豬存欄，減少二次育肥，控制肥豬出欄體重，嚴(yán)控新增產(chǎn)能?！?/p>

這并非首次預(yù)警。6月上旬的生豬生產(chǎn)調(diào)度會(huì)已提出通過(guò)降低出欄均重減少供給、調(diào)減100萬(wàn)頭能繁母豬穩(wěn)定供給；5月底，相關(guān)部門(mén)已推動(dòng)落后產(chǎn)能有序退出，多家頭部豬企被要求暫停擴(kuò)產(chǎn)。

中國(guó)養(yǎng)豬網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，截至8月10日，生豬價(jià)格報(bào)13.77元/公斤，創(chuàng)年內(nèi)新低，較年初累計(jì)下跌約13.9%，且跌破全行業(yè)盈虧平衡線。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，6月末全國(guó)存欄生豬4.24億頭，增長(zhǎng)2.2%。其中能繁母豬存欄4043萬(wàn)頭，為正常保有量的103.7%，接近產(chǎn)能調(diào)控合理區(qū)域上限。

“5月齡以上的中大豬存欄量和上半年全國(guó)新生仔豬量均處于歷史高位?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測(cè)預(yù)警專(zhuān)家朱增勇表示，“如不及時(shí)調(diào)控，可能導(dǎo)致豬肉消費(fèi)旺季不旺，明年春節(jié)后養(yǎng)殖可能出現(xiàn)虧損。”

豬企“瘦身” 散戶(hù)突圍

當(dāng)前，龍頭企業(yè)聞風(fēng)而動(dòng)：牧原股份稱(chēng)已開(kāi)啟產(chǎn)能“瘦身”計(jì)劃，減少19萬(wàn)頭母豬存欄，年底前將再減13萬(wàn)頭，生豬總量降至330萬(wàn)頭；神農(nóng)集團(tuán)終止2.9億元仔豬擴(kuò)繁項(xiàng)目；巨星農(nóng)牧?xí)壕?5萬(wàn)頭育肥產(chǎn)能定增；新希望嚴(yán)控銷(xiāo)售流程，對(duì)商品豬只開(kāi)屠宰類(lèi)檢疫票，切斷二次育肥渠道。

新希望相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“如果沒(méi)有近期國(guó)家的調(diào)控，我們預(yù)計(jì)行業(yè)也會(huì)自發(fā)地調(diào)整。比如，從去年下半年開(kāi)始，能繁母豬保有量也開(kāi)始逐步下降，但肯定比不上國(guó)家調(diào)控的力度。全行業(yè)可能會(huì)在一個(gè)溫和過(guò)剩的局面下維持一段時(shí)間，豬價(jià)也一直在一個(gè)中偏下的水平運(yùn)行。”

今年7月，三大豬企（牧原股份、溫氏股份、新希望）的生豬銷(xiāo)量收入環(huán)比、同比均下降。根據(jù)大宗商品分析機(jī)構(gòu)卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，7月自繁自養(yǎng)一頭生豬盈利均值為169.9元/頭，環(huán)比上漲13.36%，同比下跌73.52%；育肥一頭仔豬盈利均值為123.62元/頭，環(huán)比下跌23.49%，同比下跌84.49%。

有養(yǎng)殖散戶(hù)表示：“玉米每噸漲了400元，豆粕更貴。養(yǎng)一頭豬虧200元，但不用飼料長(zhǎng)得更慢?！?025年二季度，部分散戶(hù)補(bǔ)欄積極性已跌至低點(diǎn)。

“放養(yǎng)場(chǎng)規(guī)模小、設(shè)備簡(jiǎn)陋、環(huán)保意識(shí)弱，處境最不利。”有分析師直言，2025年上半年，500頭以下散戶(hù)存欄量同比下降15%，行業(yè)CR10（前十企業(yè)市場(chǎng)份額）已突破25%。

卓創(chuàng)資訊生豬分析師王亞男認(rèn)為，近幾年，頭部養(yǎng)殖企業(yè)的市場(chǎng)占比逐步提升，為降低養(yǎng)殖母豬所帶來(lái)的長(zhǎng)周期風(fēng)險(xiǎn)，選擇仔豬育肥、二次育肥等短周期養(yǎng)殖模式的中小企業(yè)及散戶(hù)逐步增多。目前，產(chǎn)能或進(jìn)一步集中在養(yǎng)殖集團(tuán)手中，但養(yǎng)殖散戶(hù)并非無(wú)生存空間，而是轉(zhuǎn)變了養(yǎng)殖模式。

有部分散戶(hù)在危機(jī)中找到生機(jī)。在四川、云南等地，一些土豬養(yǎng)殖戶(hù)通過(guò)打造“生態(tài)豬肉”“有機(jī)認(rèn)證”產(chǎn)品，成功將售價(jià)提升至20元/公斤以上，較普通豬肉溢價(jià)40%。

“調(diào)控不是簡(jiǎn)單做減法”

有業(yè)內(nèi)人士表示：“此輪周期與以往有本質(zhì)不同，生產(chǎn)效率提升與消費(fèi)增長(zhǎng)趨緩形成結(jié)構(gòu)性矛盾，單純依靠市場(chǎng)調(diào)節(jié)難以解決產(chǎn)能過(guò)剩問(wèn)題。”

每年7至8月是國(guó)內(nèi)豬肉消費(fèi)的傳統(tǒng)淡季，在供給本就充裕的情況下，生豬消費(fèi)力度稍有滑落，豬價(jià)或再度下跌。業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，8月底可能出現(xiàn)生豬集中出欄潮，價(jià)格會(huì)跌破14元/公斤關(guān)口。

王亞男表示，從長(zhǎng)周期來(lái)看，今年是生豬產(chǎn)能釋放的一年，供應(yīng)量同比也在增加，而需求變量與供應(yīng)相比較為緩和，因此長(zhǎng)周期行情主要受供應(yīng)端影響。生豬生長(zhǎng)周期比較長(zhǎng)，能繁母豬存欄量的變動(dòng)，一般往后推10個(gè)月左右會(huì)影響生豬出欄量。若市場(chǎng)從2025年8月開(kāi)始減少能繁母豬存欄量，則到2026年的6月左右會(huì)體現(xiàn)到生豬供應(yīng)上。換言之，2026年6月左右，生豬出欄量將出現(xiàn)拐點(diǎn)，由增轉(zhuǎn)降。能繁母豬的變動(dòng)并不會(huì)直接影響當(dāng)前的行情，但會(huì)對(duì)未來(lái)長(zhǎng)周期的行情有調(diào)控效果，防止豬價(jià)過(guò)低帶來(lái)的持續(xù)虧損，也有助于平抑豬價(jià)。

農(nóng)業(yè)行業(yè)研究員王勇認(rèn)為，從長(zhǎng)期來(lái)看，此次調(diào)減相當(dāng)于削減900萬(wàn)頭生豬供應(yīng)，2026年的豬價(jià)波動(dòng)幅度有望收窄30%。

朱增勇表示，我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)正經(jīng)歷第6輪豬周期。引導(dǎo)生豬龍頭企業(yè)發(fā)揮產(chǎn)能調(diào)控帶頭作用，有利于合理淘汰能繁母豬，減少低質(zhì)低效產(chǎn)能，適當(dāng)調(diào)減能繁母豬存欄。同時(shí)，減少二次育肥，控制肥豬出欄體重，嚴(yán)控新增產(chǎn)能，避免盲目擴(kuò)張“拼規(guī)?！?，能夠降低后期生豬供過(guò)于求的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，保障生豬價(jià)格和養(yǎng)殖收益的穩(wěn)定。

“調(diào)控不是簡(jiǎn)單做減法，而是做優(yōu)結(jié)構(gòu)。未來(lái)行業(yè)或?qū)⒊尸F(xiàn)‘三三制’格局：30%的頭部企業(yè)保障基礎(chǔ)產(chǎn)能，30%的特色養(yǎng)殖滿(mǎn)足差異化需求，40%的中型家庭農(nóng)場(chǎng)發(fā)揮靈活性?xún)?yōu)勢(shì)。這種結(jié)構(gòu)最有利于抵御周期波動(dòng)?！睒I(yè)內(nèi)人士表示。

行業(yè)自律機(jī)制亟待建立

“本輪調(diào)控關(guān)鍵在于平衡短期應(yīng)急與長(zhǎng)效機(jī)制，”王勇表示，“調(diào)減100萬(wàn)頭母豬是必要舉措，但更重要的是建立行業(yè)自律機(jī)制，避免‘價(jià)高擴(kuò)產(chǎn)、價(jià)跌減產(chǎn)’的惡性循環(huán)。”

近期，生豬價(jià)格仍在經(jīng)歷“過(guò)山車(chē)”。業(yè)內(nèi)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，7月下旬生豬價(jià)格從15.4元/公斤降至14元/公斤，8月初短暫沖高至14.33元/公斤。隨后由于生豬供應(yīng)壓力釋放，生豬價(jià)格再度下跌，標(biāo)準(zhǔn)體重生豬報(bào)價(jià)觸底至13.76元/公斤。

卓創(chuàng)資訊生豬分析師朱澤坤表示，養(yǎng)殖端生豬出欄節(jié)奏快，豬源充裕；隨著各大院校放假，需求端下滑明顯，屠宰端收購(gòu)積極性降低，壓價(jià)情緒較濃。市場(chǎng)再度處于供過(guò)于求態(tài)勢(shì)，養(yǎng)殖端多選擇降價(jià)走量，導(dǎo)致生豬交易均價(jià)止?jié)q下行。

王亞男表示：“從當(dāng)前的情況來(lái)看，三季度各養(yǎng)殖企業(yè)降體重，出欄節(jié)奏加快，出欄量增加，呈現(xiàn)利空行情。與此同時(shí)，加速生豬出欄或使得養(yǎng)殖場(chǎng)在四季度的欄位壓力減輕，有利于養(yǎng)殖端放緩生豬出欄節(jié)奏；再加上四季度需求提升，因此四季度生豬行情不乏出現(xiàn)低位反彈的可能?！?/p>

新希望相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“生豬行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，跟其他一些行業(yè)不太一樣，沒(méi)有明顯的‘價(jià)格戰(zhàn)’。養(yǎng)豬行業(yè)持續(xù)地降成本、提升各種生產(chǎn)指標(biāo)、發(fā)展育種等都算是‘良性競(jìng)爭(zhēng)’的體現(xiàn)。但是任何主體，但凡通過(guò)上述動(dòng)作實(shí)現(xiàn)了更高的效率、更低的成本，肯定也會(huì)有動(dòng)力去擴(kuò)張產(chǎn)能、擴(kuò)大規(guī)模，這也意味著給全行業(yè)新增了一部分成本、效率更優(yōu)的產(chǎn)品供給。但是短期內(nèi)，大家都這么行動(dòng)，又確實(shí)會(huì)造成供給過(guò)剩、價(jià)格低位運(yùn)行。不能把其他行業(yè)的‘良性競(jìng)爭(zhēng)’邏輯，簡(jiǎn)單套用到生豬行業(yè)上來(lái)。對(duì)于這個(gè)行業(yè)，站在這個(gè)特定歷史階段，我們覺(jué)得它能少一些全社會(huì)的資源浪費(fèi)和效用損失就算是良性了?！保R嘉）