近期，高唐縣市場(chǎng)監(jiān)管局積極推進(jìn)“自查+督查”的餐飲監(jiān)管機(jī)制，以后廚環(huán)境衛(wèi)生狀況提升為重點(diǎn)，開展餐飲專項(xiàng)整治行動(dòng)。目前，126家“問題”單位已經(jīng)全部整改到位。

以創(chuàng)建國家衛(wèi)生縣城、省級(jí)食品安全先進(jìn)縣為契機(jī)，高唐縣開展餐飲行業(yè)專項(xiàng)整治，加強(qiáng)對(duì)餐飲業(yè)戶食品安全知識(shí)和法律法規(guī)知識(shí)指導(dǎo)。在整治過程中，向從業(yè)者發(fā)放《餐飲場(chǎng)所自查表》，內(nèi)容包括后廚衛(wèi)生、證照情況、店堂衛(wèi)生、消毒設(shè)施使用情況、“三防”設(shè)施等十多個(gè)項(xiàng)目，要求經(jīng)營戶對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)逐一整改，提高餐飲單位的責(zé)任意識(shí)和參與度，進(jìn)一步促進(jìn)餐飲單位依法經(jīng)營、規(guī)范經(jīng)營、文明經(jīng)營，全力保障人民群眾飲食安全。

結(jié)合創(chuàng)建目標(biāo)，高唐市場(chǎng)監(jiān)督管理局專門抽調(diào)200余人的精干力量組成檢查組，執(zhí)法人員按照創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)記錄檢查情況、整改要求，細(xì)分管轄區(qū)塊，落實(shí)“工作日輪查制”，定期開展“回頭看”工作，形成巡查日常化、全覆蓋。對(duì)拒不整改的餐飲單位，采取果斷措施，責(zé)令停業(yè)整頓，對(duì)無證無照、證照不全及整改后仍達(dá)不到要求的，堅(jiān)決予以取締。

自“創(chuàng)衛(wèi)”工作開展以來，高唐縣市場(chǎng)監(jiān)管局建立了不同階段的實(shí)施方案及長效機(jī)制，先后開展三輪拉網(wǎng)式排查，掌握了無證無照經(jīng)營單位的詳細(xì)臺(tái)賬，掌握了“創(chuàng)衛(wèi)”難點(diǎn)點(diǎn)位詳細(xì)臺(tái)賬，集中整治了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、衛(wèi)校街、春長街的餐飲和衛(wèi)生狀況，落實(shí)了病媒防治、控制吸煙等方面的宣傳。

截至目前，高唐縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局共檢查餐飲800余家，發(fā)現(xiàn)后廚臟亂差、健康證過期、消毒柜不能正常使用等問題單位126家，關(guān)停51家。目前，所有問題餐飲單位已全部整改完畢。