3月30日，云南省農(nóng)科院科技引領(lǐng)鄉(xiāng)村振興十大品種、十大技術(shù)成果發(fā)布會召開，介紹了鄉(xiāng)村振興十大品種、十大技術(shù)成果。

云南省農(nóng)科院聚焦糧、花、茶、蔗、菜、果、油等特色優(yōu)勢作物，篩選出云茶1號、云蔗08-1609、赤子之心、云油雜28號、云飼麥3號、玉丹1號、云薯304、云中1號、云兩優(yōu)502、迷您黃1號等十大高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種，云南茶園化肥農(nóng)藥減施增效技術(shù)、低緯高原山地玉米化肥農(nóng)藥減施增效綜合技術(shù)、丘陵山地甘蔗機械化種植技術(shù)、高山杜鵑年宵盆花生產(chǎn)技術(shù)、旱地鮮食豌豆免耕套作直播高效生產(chǎn)技術(shù)、油菜化肥農(nóng)藥減施技術(shù)、云南獼猴桃綠色高效栽培關(guān)鍵技術(shù)、農(nóng)作物及其產(chǎn)品轉(zhuǎn)基因成分檢測技術(shù)、家蠶血液型膿病防控技術(shù)、低成本冷萃凍干咖啡加工技術(shù)等十大技術(shù)在全省進行推廣應(yīng)用，以更有力的科技支撐服務(wù)云南省鄉(xiāng)村振興和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展。

云南咖啡種植面積、產(chǎn)量均占全國的98%以上。2021年，全省咖啡面積139.29萬畝，產(chǎn)量10.87萬噸。保山、普洱、德宏、臨滄、版納、文山、大理、怒江、楚雄9個州（市）33個縣，均種植咖啡。但長期以來，云南咖啡以原料銷售為主，咖啡產(chǎn)業(yè)總體經(jīng)濟效益不高。

近年來，冷萃凍干咖啡因其喝起來滑順、層次風味明顯，受到市場青睞。國內(nèi)不少咖啡企業(yè)引進工藝設(shè)備，推出冷萃凍干咖啡。云南省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所瞄準市場需求，3年前開始研究冷萃凍干咖啡的加工工藝，后成功研發(fā)出低成本冷萃凍干咖啡加工技術(shù)。云南省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長李宏說，這套技術(shù)可有效解決冷萃凍干咖啡粉生產(chǎn)投入高、能耗高、周期長等問題，提升冷萃凍干咖啡粉的品質(zhì)，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本。傳統(tǒng)工藝的萃取時間在12至20小時左右，萃取液濃度為2至3白利度，30噸/年凍干咖啡生產(chǎn)線設(shè)備投入在6000萬元左右；采用低成本冷萃凍干咖啡加工技術(shù)的萃取時間為5至6小時，萃取液濃度達到8至9白利度，30噸/年凍干咖啡生產(chǎn)線設(shè)備投入在600萬元左右。

據(jù)了解，目前，這項技術(shù)已在騰沖實現(xiàn)了中試生產(chǎn)，省內(nèi)亦有幾家企業(yè)正在洽談工藝技術(shù)和設(shè)備的轉(zhuǎn)讓。（楊質(zhì)高）