中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳善旭?盧玉丹）為確保2022年靈川縣兩會(huì)順利召開(kāi)，保障會(huì)議期間餐飲食品安全，廣西靈川縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局高度重視，精心部署，全程參與，全力做好兩會(huì)期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作。

高度重視，壓實(shí)工作責(zé)任。該局成立兩會(huì)期間餐飲食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確責(zé)任分工，細(xì)化措施，務(wù)求實(shí)效。與接待餐飲單位簽訂《重大活動(dòng)食品安全主體責(zé)任承諾書(shū)》，落實(shí)企業(yè)食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，要求企業(yè)加強(qiáng)兩會(huì)期間服務(wù)人員的管理，強(qiáng)化日常消毒保潔工作。提前介入重預(yù)防，兩會(huì)召開(kāi)前期，組織執(zhí)法力量對(duì)餐飲單位食品安全進(jìn)行檢查，了解兩會(huì)餐飲服務(wù)安全保障工作準(zhǔn)備情況，對(duì)食品安全設(shè)施設(shè)備、原料采購(gòu)、索證索票、加工場(chǎng)所及流程、從業(yè)人員健康狀況、餐具消毒、食品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行逐一檢查。

全程駐點(diǎn)監(jiān)管，消除安全隱患。以“全力保障、萬(wàn)無(wú)一失”為目標(biāo)，抽調(diào)執(zhí)法骨干實(shí)施全程駐點(diǎn)監(jiān)管，對(duì)每日菜品嚴(yán)格審查，對(duì)每餐菜單進(jìn)行審核，對(duì)加工過(guò)程現(xiàn)場(chǎng)實(shí)時(shí)監(jiān)督，督促接待餐飲單位把好食品原輔料和生鮮食品質(zhì)量安全關(guān)，規(guī)范制作加工和留樣。同時(shí)，對(duì)供餐單位采購(gòu)的蔬菜水果及餐具進(jìn)行了快速檢測(cè)，及時(shí)排查和消除了各類食品安全隱患。通過(guò)24小時(shí)的全過(guò)程不間斷護(hù)航，有效防范和化解了各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)了食品安全零投訴、零事故的保障目標(biāo)，為兩會(huì)期間參會(huì)人員飲食安全保駕護(hù)航。