中國食品安全網(wǎng)訊（邢丹）自“贛溯源”平臺(tái)投入使用以來，九江市潯陽區(qū)市場監(jiān)管局以“贛溯源”為保障全區(qū)食品安全的能源，緊盯綜合市場、小作坊集中加工區(qū)等監(jiān)管關(guān)鍵“點(diǎn)”，抓牢生產(chǎn)運(yùn)輸、餐飲服務(wù)、經(jīng)營銷售多條流通“線”，創(chuàng)新推動(dòng)形成了“政府總抓、市場監(jiān)管部門主抓、其他部門齊抓、社會(huì)參與共治”食品安全治理總局“面”，從“點(diǎn)、線、面”三個(gè)維度，為人民群眾身體健康和生命安全織密了一張防護(hù)網(wǎng)，牢牢守住了食品安全底線。截至目前，潯陽區(qū)已有贛溯源平臺(tái)注冊(cè)3225戶、年度風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)3226條，產(chǎn)生一票通數(shù)據(jù)83943條、檢查記錄104條、整改反饋93條，贛溯源平臺(tái)的注冊(cè)率、激活使用率、一票通數(shù)據(jù)等均名列省、市前茅。

緊盯監(jiān)管關(guān)鍵“點(diǎn)”。緊盯綜合市場、小作坊集中加工區(qū)等監(jiān)管關(guān)鍵“點(diǎn)”，借助“贛溯源”平臺(tái)，多方位鞏固冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管、強(qiáng)化食品溯源。發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称饭芸睾汀摆M溯源”推進(jìn)運(yùn)用工作的通知》，以新雪域冷鏈物流園、京九批發(fā)市場、琵琶湖農(nóng)貿(mào)市場等大型綜合市場為重點(diǎn)，再次鞏固冷鏈運(yùn)輸疫情防控的“防火墻”，對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營單位進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管，嚴(yán)查“四證”“四?！甭鋵?shí)情況，累計(jì)共檢查冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)經(jīng)營主體超1200戶次，并多次約談市場負(fù)責(zé)人，做好“贛溯源”平臺(tái)推廣使用工作，專門制作贛溯源商戶端使用視頻，在市場內(nèi)召開“贛溯源”使用交流研討會(huì)，強(qiáng)調(diào)食品安全管控要多方聯(lián)合，共治共建。在食品小作坊監(jiān)管方面，充分發(fā)揮“贛溯源”平臺(tái)的強(qiáng)大功能，對(duì)九江市首個(gè)食品小作坊集中加工區(qū)的小作坊實(shí)行統(tǒng)一管理，做到統(tǒng)一供氣、統(tǒng)一供水，統(tǒng)一原輔料溯源、統(tǒng)一原輔料、食品添加劑使用管理、統(tǒng)一清潔消毒等方面，實(shí)現(xiàn)集中生產(chǎn)、集中排污、集中管理，最大限度地解決城區(qū)小作坊“多、小、散”帶來的食品安全和環(huán)境污染問題，保障居民“舌尖上的安全”。

抓牢多條流通“線”。從銷售單位、消費(fèi)單位、生產(chǎn)單位多頭入手，持續(xù)開展常態(tài)化、不間斷、全覆蓋的檢查監(jiān)管，通過贛溯源小程序、“潯陽市監(jiān)”公眾號(hào)公示檢查結(jié)果104條，向其他部門推送檢查信息12條。在日常監(jiān)管中，大力推行“贛溯源”平臺(tái)使用，引導(dǎo)全區(qū)冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、學(xué)校幼兒園食堂、醫(yī)院食堂、大型超市、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)等從業(yè)人員1801人注冊(cè)“贛溯源”，利用“江西省食品安全溯源平臺(tái)”中的培訓(xùn)考核功能模塊，對(duì)全區(qū)所有食品安全監(jiān)管人員、協(xié)管人員，以及大部分從業(yè)管理人員開展線上食品安全知識(shí)的培訓(xùn)和考核，各項(xiàng)指標(biāo)均在九江市前列，在重大活動(dòng)食品安全保障、重點(diǎn)高風(fēng)險(xiǎn)食品經(jīng)營單位、冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管以及提升從業(yè)人員食品安全知識(shí)中發(fā)揮了重要作用。為及時(shí)掌握餐飲服務(wù)單位食品安全情況，動(dòng)員轄區(qū)內(nèi)大型餐飲單位根據(jù)省市場監(jiān)管局“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)硬件設(shè)備配置要求積極展開行動(dòng)，促進(jìn)全市首個(gè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”餐飲單位建成，截至目前，已有7家社會(huì)餐飲單位在“贛溯源”上線“明廚亮灶”，潯陽區(qū)第十一屆省運(yùn)會(huì)運(yùn)動(dòng)員入駐酒店、集中配餐餐飲單位已全部上線。

打造齊抓共管總局“面”。充分利用“贛溯源”平臺(tái)的檢查記錄功能，將常態(tài)化檢查情況錄入平臺(tái)，并督促商戶對(duì)存在問題及時(shí)整改并在平臺(tái)反饋，通過分析檢查結(jié)果，梳理出監(jiān)管難點(diǎn)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，進(jìn)一步利用“贛溯源”平臺(tái)鞏固食品安全共治防線，聚焦“網(wǎng)紅店”“外賣熱榜”、本地特色餐飲店、校園食堂等食品經(jīng)營高風(fēng)險(xiǎn)單位，積極探索、推陳出新，創(chuàng)新提出了食品安全監(jiān)管新模式，聯(lián)合潯陽融媒，在全市聯(lián)合打造首檔市民互動(dòng)食品安全抽檢節(jié)目——“你點(diǎn)我抽”；在全省開出首張“反食品浪費(fèi)”責(zé)令改正通知書，該信息被江西省電視臺(tái)等多家省級(jí)媒體報(bào)道；啟動(dòng)為期6個(gè)月的“網(wǎng)絡(luò)餐飲陽光行動(dòng)”，通過“潯陽市監(jiān)”微信公眾號(hào)以“得分榜”的形式向社會(huì)公開檢查結(jié)果及問題照片，讓市民足不出戶看到真實(shí)的餐飲后廚情況。受邀參與九江電視臺(tái)《云上夸白》欄目，對(duì)網(wǎng)紅餐飲話題，與市民在線互動(dòng)，承辦了九江市“你點(diǎn)我查”餐飲后廚檢查直播活動(dòng)，直播觀看人數(shù)達(dá)6萬人次，取得巨大社會(huì)效應(yīng)。