為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理，有效落實餐飲企業(yè)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實餐飲服務(wù)單位疫情防控措施， 近日，東安縣市場監(jiān)督管理局召開餐飲服務(wù)單位疫情約談暨餐飲服務(wù)單位食品安全培訓(xùn)會，全縣60家餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人參加了培訓(xùn)會。

培訓(xùn)會上，該局餐飲中隊負(fù)責(zé)人結(jié)合近期餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的問題，重點從原料采購、加工過程控制、人員健康管理、清洗消毒等方面，并結(jié)合各餐飲單位普遍存在的問題進(jìn)行了講解。

會議要求，各餐飲單位要嚴(yán)格落實疫情防控相關(guān)規(guī)定，要嚴(yán)格落實一米線、“兩碼聯(lián)查”（查驗健康碼、行程碼）、佩戴口罩、測溫、通風(fēng)消毒等防疫措施；要嚴(yán)格落實好疫情防控各項措施，落實5桌以上宴會等聚餐活動，制定疫情防控方案并報備；要嚴(yán)格落實進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贩揽匾?，采購的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳爸懈唢L(fēng)險地區(qū)采購冷鏈?zhǔn)称芬鋵崱跋胬滏湣彼菰磮髠渲贫?，?yán)格執(zhí)行冷鏈?zhǔn)称芳皬臉I(yè)人員一周三檢的核酸檢測等要求；要加強(qiáng)員工管理，完善從業(yè)人員健康檔案。在做好疫情防控的同時，要進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全意識，扎實提升食品安全知識水平。（師彥紅 王芷晴）