為防范化解建筑工地食堂存在的食品安全風險隱患，保障建筑工人飲食安全，近日，贛州市蓉江新區(qū)市場監(jiān)管分局執(zhí)法人員前往轄區(qū)各工地食堂，開展“守底線、查隱患、保安全”專項執(zhí)法行動。

檢查中，執(zhí)法人員重點對工地食堂的餐飲服務提供者資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、食品及原料控制、食品安全管理、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、食品加工場所設備設施清潔維護等方面進行監(jiān)督檢查。執(zhí)法人員現(xiàn)場指導食堂設施設備、環(huán)境衛(wèi)生、原材料采購、食品儲存管理等方面的操作規(guī)范，并就存在的問題下達責令改正通知書，要求工地食堂管理人員提高食品安全風險防范意識，認真履行主體責任，嚴格加強日常食品安全管理。

下一步，蓉江新區(qū)市場監(jiān)管分局將持續(xù)加強對工地食堂食品安全風險隱患的排查整治力度，集中約談工地食堂負責人，組織開展食堂從業(yè)人員食品安全知識培訓，落實問題“回頭看”工作，確保問題整改到位，提升工地食堂食品安全水平，為該區(qū)打好“十大戰(zhàn)役”提供食品安全要素保障。（謝瑞福）