5月5日，河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布《關于新冠疫情防控期間規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為保障食品安全的通告》（以下簡稱通告）。通告稱，近期，河南省鄭州等地新冠疫情防控形勢嚴峻復雜，為加強疫情防控期間食品安全保障，強化食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責任，及時消除食品安全風險隱患，切實保障人民群眾飲食安全，現(xiàn)就疫情防控期間規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為、切實保障食品安全的有關事項通告如下：

達不到疫情防控要求 不得開展生產(chǎn)經(jīng)營活動

通告要求，食品生產(chǎn)經(jīng)營者要嚴格落實國家、省、市疫情防控有關規(guī)定和要求，制定本單位疫情防控管理制度，做好防疫物資儲備，落實人員健康防護，做好食品生產(chǎn)經(jīng)營場所和環(huán)境消毒，采購銷售使用進口冷鏈食品應落實“三專、三證一碼、四不”管理要求，確保本單位疫情防控措施落實到位。達不到疫情防控要求的，不得開展生產(chǎn)經(jīng)營活動。

依法依規(guī)組織生產(chǎn)經(jīng)營活動 嚴格落實主體責任

食品生產(chǎn)經(jīng)營者要嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《河南省食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點管理條例》以及《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質量安全監(jiān)督管理辦法》等有關法律法規(guī)規(guī)定，建立健全進貨查驗和索證索票、從業(yè)人員健康管理和培訓、生產(chǎn)經(jīng)營過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗等各項食品安全管理制度，明確食品安全管理責任人，依法依規(guī)組織食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，嚴格落實食品安全主體責任。

嚴禁采購銷售 “三無”、傍名牌仿名牌、超保質期食品

食品生產(chǎn)經(jīng)營者要對生產(chǎn)經(jīng)營場所、設施設備和生產(chǎn)經(jīng)營過程管理等食品安全情況全面開展自查自檢。

食品生產(chǎn)者要嚴格落實食品原料進貨查驗制度，加強生產(chǎn)加工過程管理，強化出廠檢驗，確保出廠食品符合質量安全標準，保證食品本質安全。

食品經(jīng)營者要嚴把市場準入關口，落實進貨查驗記錄義務，嚴禁采購銷售 “三無”（無生產(chǎn)日期、無質量合格證明、無生產(chǎn)廠家）、傍名牌仿名牌等商標侵權、超過保質期食品以及未按規(guī)定檢驗檢疫的肉類及肉制品等，保證銷售的食品來源合法、質量安全合格。

嚴格保證捐贈、配送食品質量安全

捐贈、配送食品的生產(chǎn)經(jīng)營者和發(fā)放組織者，要承擔食品質量安全責任，加強食品采購、運輸、貯存和發(fā)放全過程質量安全管理，確保捐贈、配送、發(fā)放的食品符合食品質量安全標準。

發(fā)放的組織者要積極與屬地監(jiān)管部門對接，加強對捐贈、配送、發(fā)放食品的檢查，切實把好食品的來源關、質量安全關，嚴禁將不合格食品配送發(fā)放給消費者。

查處違法違規(guī)行為 構成犯罪追究刑事責任

此外，通告指出，各級市場監(jiān)管部門要加強監(jiān)督檢查，對違反有關食品安全法律法規(guī)、標準及上述要求的生產(chǎn)經(jīng)營者，要依法從嚴從重從快查處。構成犯罪的，一律移交公安機關追究刑事責任。（彭華）