近日，四川省大英縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局開展集體聚餐（含重大活動(dòng)餐飲保障、農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)）風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治工作。

全縣各酒店、餐飲單位、釀酒坊間是否把醇基燃料作為燃料使用？經(jīng)營散裝白酒是否符合規(guī)定？是否使用助燃劑并嚴(yán)格管理？是否釀酒摻水？據(jù)悉，整治行動(dòng)將對(duì)轄區(qū)流動(dòng)廚房、包辦飯店、廚師幫廚等多種形式的農(nóng)村集體聚餐進(jìn)行“地毯式”摸底調(diào)查，詳細(xì)記錄農(nóng)村集體聚餐承辦者的基本信息、登記造冊(cè)、逐戶建檔，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村集體聚餐備案指導(dǎo)全覆蓋的目標(biāo)；不斷強(qiáng)化應(yīng)急處置，加強(qiáng)輿情監(jiān)測(cè)、分析和研判，做到“早部署、早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早控制、早處理”，有效提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平，切實(shí)規(guī)范餐飲環(huán)節(jié)經(jīng)營行為，保障群眾“舌尖上的安全”。（張林果?黃鉑晶）