近段時間以來，由于疫情影響，云和縣各隔離點隔離人員明顯增加，為加強隔離人員生活保障，助力疫情防控工作有序開展，云和縣緊密結(jié)合疫情防控要求，采取系列舉措，進一步做好集中隔離點餐飲服務(wù)和食品安全工作，全力守護好隔離人員“身”與“心”。

工作開展離不開制度保障，作為行業(yè)主管部門，縣市場監(jiān)管局根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，以嚴之又嚴、細之又細的態(tài)度和舉措，對全縣隔離點的食品安全及疫情防控工作進行了全面督導(dǎo)檢查?！拔覀兺ㄟ^把好食材采購關(guān)，做好消毒、食品留樣和分餐包裝工作，強化人員管理，壓實各方責任，持續(xù)扎緊安全的口袋?！笨h市場監(jiān)管局相關(guān)負責人說。

據(jù)悉，根據(jù)工作及防疫要求，縣市場監(jiān)管局對食品采購管理、儲存、加工制作提出明確的操作標準，責令供餐單位從合法渠道采購食品及原料，建立穩(wěn)定的原料供應(yīng)渠道，務(wù)必盡好索證索票、進貨查驗的義務(wù)。建立相應(yīng)的食材采購臺賬，不得向隔離人員及工作人提供冷食類食品、生食類食品及自制飲品，不得使用腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期和易于引發(fā)食物中毒的高風險食品。

“我們持續(xù)要求供餐單位做好食品采購、加工等一系列環(huán)節(jié)的食品安全保障工作，確保每個步驟標準規(guī)范，保障食品健康安全?！笨h市場監(jiān)管局相關(guān)負責人介紹說，在此基礎(chǔ)上，他們還不斷加大食品安全監(jiān)管力度，通過線上線下齊發(fā)力，壓實隔離點餐飲單位安全責任，努力將食品安全隱患消滅在萌芽之中，讓隔離人員吃得放心、住得安心。（程鵬鵬 王云）