未雨綢繆，共克時(shí)艱。聚焦開學(xué)準(zhǔn)備工作，濟(jì)南旅游學(xué)校為切實(shí)做好疫情防控期間師生食品安全保障，于2月21日下午與食堂經(jīng)營(yíng)方召開了第二次視頻調(diào)度會(huì)，就食材要求、加工要求、消毒保潔、就餐形式防控物資配備、人員要求、場(chǎng)所要求等事項(xiàng)進(jìn)行深入研討論證，對(duì)開學(xué)前食堂準(zhǔn)備工作方案和開學(xué)后食堂工作方案進(jìn)行再修訂、再完善。校領(lǐng)導(dǎo)小組、校務(wù)會(huì)成員、校辦公室、后勤保障工作小組出席會(huì)議，校長(zhǎng)呂凌云作指導(dǎo)講話，總務(wù)處主任于旭正主持會(huì)議。

會(huì)議對(duì)食堂工作的所有環(huán)節(jié)進(jìn)行了熱烈的討論，對(duì)工作質(zhì)量和細(xì)節(jié)管理要求做到精益求精。會(huì)議要求食堂所有從業(yè)員工從每餐上崗前必須檢測(cè)體溫、確保無癥狀上崗；每天對(duì)就餐場(chǎng)所、操作場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備等進(jìn)行全面有效的清洗、消毒、通風(fēng)，餐飲具和盛放直接入口食品的容器必須經(jīng)清洗消毒合格后方可使用；要求采取定點(diǎn)配送方式采購(gòu)食品原輔料，做好索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄；嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，保證食品安全。除此之外，會(huì)議研討了就餐形式，實(shí)行分散式、錯(cuò)時(shí)式就餐，進(jìn)一步完善了開學(xué)前食堂準(zhǔn)備工作方案和開學(xué)后食堂工作方案。

呂凌云強(qiáng)調(diào)以學(xué)生為中心，以師生的健康安全為出發(fā)點(diǎn)，提高政治站位，做好正向引導(dǎo)，戒除任何僥幸心理，克服一切困難，要以最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)拇胧?、最扎?shí)的作風(fēng)、最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)做好疫情防控工作，守護(hù)舌尖上的安全，堅(jiān)決打贏這場(chǎng)疫情防控阻擊戰(zhàn)。

學(xué)校和食堂經(jīng)營(yíng)方群策群力，聯(lián)防聯(lián)控。本次會(huì)議作為學(xué)校有效防控新型冠狀病毒感染的肺炎疫情的有機(jī)組成部分，為做好開學(xué)前準(zhǔn)備工作、確保全校師生身體健康和生命安全奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。（供稿：濟(jì)南旅游學(xué)校）