賽百味的媒體回應(yīng)是3月18日通過其在華公關(guān)團(tuán)隊(duì)發(fā)布的。“賽百味堅(jiān)信，高標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)物福利下成長的健康農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物是安全、品質(zhì)美食的溯源，”賽百味在書面答復(fù)中寫道?！拔覀円呀?jīng)在北美、澳洲和歐洲實(shí)現(xiàn)了散養(yǎng)雞蛋（此處指非籠養(yǎng)雞蛋）。在我們的核心市場(chǎng)亞洲，我們計(jì)劃采用散養(yǎng)雞蛋，現(xiàn)在亦與本地采購和供應(yīng)商，以及相關(guān)政府機(jī)構(gòu)在這方面緊密合作?！?/span>

針對(duì)賽百味的媒體回應(yīng)，國際動(dòng)物福利組織 Lever 杠桿項(xiàng)目經(jīng)理馬子琪評(píng)論說：“作為快餐行業(yè)的一家重要企業(yè)，賽百味能在亞洲動(dòng)物福利與食品安全問題上做出表率，我們表示歡迎。我們期待看到賽百味早日實(shí)現(xiàn)100%采購非籠養(yǎng)雞蛋；我們也敦促其他餐飲企業(yè)做出值得贊賞的承諾。”

過去幾個(gè)月來，Lever 杠桿在亞洲多個(gè)國家和地區(qū)展開積極活動(dòng)，敦促賽百味做出上述改變。他們?cè)贔acebook和Instagram等社交媒體上面向賽百味的顧客群體大力發(fā)動(dòng)宣傳攻勢(shì)，提醒他們關(guān)注賽百味使用的雞蛋來源，并敦促賽百味在亞洲執(zhí)行與在歐洲、北美及拉美市場(chǎng)相同的采購標(biāo)準(zhǔn)。

賽百味此次做出改變，“離不開來自眾多志愿者的‘人民的力量’”，馬子琪說，這些志愿者“付出了努力，針對(duì)動(dòng)物所受的殘酷對(duì)待和食品安全問題表達(dá)了他們的關(guān)切”。

此外，全球最大食品制造商之一雀巢公司日前接受本文采訪，明確了該公司在中國市場(chǎng)逐步實(shí)現(xiàn)非籠養(yǎng)雞蛋采購的承諾?！叭赋驳哪繕?biāo)是提高生活品質(zhì)，貢獻(xiàn)于更健康的未來，”雀巢中國公司集團(tuán)事務(wù)部的廖蒞媛接受采訪時(shí)稱。她還特別提及，雀巢中國將與全球其他市場(chǎng)同步執(zhí)行新的采購計(jì)劃：“對(duì)于中國，我們的愿景與在世界其他地區(qū)一樣，是在 2025 年之前達(dá)成全部轉(zhuǎn)換為使用非籠養(yǎng)雞蛋的目標(biāo)。我們將與供應(yīng)商和當(dāng)?shù)卣黄鹬铝τ谕七M(jìn)這個(gè)進(jìn)程。我們承諾的范圍包括所有在中國的業(yè)務(wù)領(lǐng)域?！?/span>

非籠養(yǎng)式的生產(chǎn)應(yīng)該包含哪些要素？上海悅孜企業(yè)信息咨詢有限公司 CEO 熊傳武博士接受本文采訪時(shí)說：“規(guī)范的非籠養(yǎng)方式可以確保雞舍的密度降低，從而減少蛋雞患病機(jī)會(huì)，進(jìn)而減少抗生素等藥物的使用，按照這個(gè)邏輯，規(guī)范的非籠養(yǎng)雞蛋可以更加安全健康?！?/span>

非籠養(yǎng)作為一個(gè)禽蛋產(chǎn)業(yè)中的概念與實(shí)踐，仍然處于起步階段。中國作為雞蛋產(chǎn)銷大國，約 90% 的雞蛋是由傳統(tǒng)籠養(yǎng)雞場(chǎng)生產(chǎn)的，約 9% 的雞蛋來自散養(yǎng)雞，美國的禽蛋產(chǎn)業(yè)狀況與之類似。

盡管今天的消費(fèi)者多數(shù)仍然對(duì)價(jià)格十分敏感，但較富裕的消費(fèi)群體對(duì)健康與品質(zhì)的需求已經(jīng)表現(xiàn)的十分強(qiáng)烈，超市貨架上那些標(biāo)志著“散養(yǎng)”或“土雞蛋”的產(chǎn)品種類繁多，便是明證。熱心非籠養(yǎng)雞蛋事業(yè)的人士相信，這種主要來自大城市的消費(fèi)需求會(huì)向養(yǎng)殖企業(yè)傳達(dá)出一個(gè)信號(hào)，要求它們改變生產(chǎn)方式，而這種改變會(huì)從一線城市向其周邊地區(qū)漸漸傳遞?！拔覀儗?duì)于未來還是可以樂觀一點(diǎn)，”Lever 杠桿的馬子琪這樣說。