為貫徹落實(shí)《崇陽縣農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)食品安全管理辦法》，保障農(nóng)村集體聚餐食品安全，近日，陜西省崇陽縣市場監(jiān)管局金塘市場監(jiān)管所與金塘政府組織農(nóng)村食品安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)，13個(gè)村食品安全協(xié)管員、10個(gè)農(nóng)村流動(dòng)廚師參與培訓(xùn)。

本次會(huì)議對(duì)農(nóng)村宴席的承辦廚師進(jìn)行食品安全知識(shí)的詳細(xì)講解，明確食品安全協(xié)管員的工作職責(zé)，全面分析當(dāng)前農(nóng)村集體聚餐的現(xiàn)狀和問題。針對(duì)集體聚餐的備案、廚師選擇、食品采購、儲(chǔ)存與制作和安全須知等重點(diǎn)方面進(jìn)行了現(xiàn)場培訓(xùn)。

會(huì)議要求，所有流動(dòng)廚師必須證件齊全，持證上崗。每次集體聚餐第一時(shí)間做好報(bào)備，在辦廚工作中對(duì)易引發(fā)食物中毒的食品要嚴(yán)格操作，如野生菌類、野菜等。同時(shí)嚴(yán)格做好對(duì)制作設(shè)備做好清潔和消毒工作，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，為群眾的身體健康和生命安全保駕護(hù)航。（黃夢潔）