近年來，一些商家為了讓食物看起來更加高端，經(jīng)常會(huì)在食物中添加金箔或者金粉，給食物“鍍金”也成為了消費(fèi)的噱頭。食“金”吞“銀”合法合規(guī)嗎？根據(jù)我國食品安全法律法規(guī)及食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，金銀箔粉既不是食品生產(chǎn)原料，也不是食品添加劑，不能用于食品生產(chǎn)經(jīng)營，生產(chǎn)、經(jīng)營這種“含金美食”均屬違法！

近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局、國家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于依法查處生產(chǎn)經(jīng)營含金銀箔粉食品違法行為的通知》，指出金銀箔粉不是食品添加劑，不能用于食品生產(chǎn)經(jīng)營。明確食“金”吞“銀”不符合我國食品安全法律法規(guī)及食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。怎樣避免選購及食用含金帶銀的食品？昨日，萬州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)向廣大消費(fèi)者發(fā)出消費(fèi)提示。

消費(fèi)提示中指出，金銀箔粉食用之后并不會(huì)被人體吸收，本身也沒有味道，除了讓食品看起來多點(diǎn)“土豪金”色之外，連帶著一起吃下去并不會(huì)更好吃！不少商家宣稱的“可食用金箔”，還可能是其他重金屬和色素結(jié)合的“假金箔”，安全性難以驗(yàn)證。

同時(shí)，從營養(yǎng)角度來看，金銀并非人體必要元素，沒有任何營養(yǎng)價(jià)值，而且金和銀作為重金屬元素，如果攝入過多，還有可能會(huì)造成機(jī)體中毒，如使蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)發(fā)生不可逆的改變，影響組織細(xì)胞功能，進(jìn)而影響人體健康。

消費(fèi)提示中明確指出，在選購食品時(shí)應(yīng)首先關(guān)注食品外觀，不選購?fù)庥^亮閃閃，含并呈金銀色澤的食品。其次是關(guān)注食品標(biāo)簽，不選購及食用標(biāo)簽中含可直接食用金銀箔粉的食品。同時(shí)，記得關(guān)注食品配料，餐飲消費(fèi)中，不選購菜單及配料含金銀箔粉的餐點(diǎn)。值得一提的是，還應(yīng)關(guān)注宣傳用語，避免選購宣傳可延年益壽、具有治療功效等含金銀箔粉的食品。

消費(fèi)者在購買食品中發(fā)現(xiàn)存在添加金銀箔粉或其他不明物質(zhì)的違法行為，要注意保留消費(fèi)憑證、支付記錄等證據(jù)，及時(shí)撥打12315或023-58222315向市場(chǎng)監(jiān)管等行政部門或消委會(huì)進(jìn)行投訴，依法維護(hù)自身合法權(quán)益。（李靜）