近日，河南省息縣市場監(jiān)管局深入楊店鄉(xiāng)組織召開2021年夏季食品安全暨農(nóng)村集體聚餐培訓會。
會前，大家集中觀看了《農(nóng)村集體聚餐風險防控》宣傳片，并向息縣農(nóng)村集體聚餐示范店進行授牌。
會議要求，各位參會人員要切實提高認識，保持警惕性，不斷采取措施加強夏季食品安全管理，不打折扣落實主體責任。要認真學習，深刻領(lǐng)悟，牢固掌握相關(guān)法律法規(guī)知識，不斷提升自身的業(yè)務(wù)能力和管理水平，增強第一責任人意識，為全縣人民筑牢食品安全“防火墻”。
培訓會上，授課人將枯燥的理論生活化，圍繞常見食品安全問題、餐飲企業(yè)“6S”管理、食品加工制作、食品原材料保存、環(huán)境衛(wèi)生等夏季食品安全內(nèi)容進行詳細解讀。同時，對農(nóng)村集體聚餐廚師業(yè)務(wù)知識及各村食品安全協(xié)管員的管理職責進行解讀，并以通俗易懂的語言對農(nóng)村集體聚餐管理的申報、食品采購、加工制作流程、食品留樣等方面進行了專業(yè)講解。(王澤遠 劉奇)
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