中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（潘惠芳）為做好常態(tài)化疫情防控形勢(shì)下的考試安全工作，保障高考期間廣大考生和工作人員的食品安全，江西省尋烏縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局加大執(zhí)法檢查力度，在高考期間，采取固定執(zhí)法人員駐點(diǎn)保障工作與流動(dòng)巡查周邊食品經(jīng)營(yíng)單位的模式，全程對(duì)食品采購(gòu)、加工、餐飲具消毒、食品留樣、衛(wèi)生等開展監(jiān)督，確保高考期間食品安全。

提前介入，落實(shí)責(zé)任。提前掌握考點(diǎn)設(shè)置、考生食宿安排以及考試期間的菜譜等基本情況。對(duì)高考考點(diǎn)及食宿單位嚴(yán)格排查。

強(qiáng)化重點(diǎn)，全面排查。對(duì)學(xué)校周邊的餐飲服務(wù)單位、小攤販等進(jìn)行拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查，督促其做好食品原料采購(gòu)索證、加工制作過程、餐具清洗消毒、食品留樣、食品從業(yè)人員健康查體等過程管理工作，確保校園周邊飲食安全。

駐點(diǎn)監(jiān)督，全程監(jiān)控。抽調(diào)業(yè)務(wù)骨干進(jìn)駐考點(diǎn)學(xué)校，實(shí)行駐點(diǎn)監(jiān)督，嚴(yán)格審查菜譜、及時(shí)調(diào)整高危險(xiǎn)食物，重點(diǎn)檢查食品輔料、調(diào)味料等產(chǎn)品的索證索票，食品制作加工過程及存儲(chǔ)、留樣等重要環(huán)節(jié)。